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殼寡糖是由殼聚糖降解后得到的低聚糖，它在人體健康方面有著諸多重要作用。 在調(diào)節(jié)免疫功能方面，殼寡糖能夠激活免疫細(xì)胞，如巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等。這些免疫細(xì)胞被激活后，能更好地識別和清除體內(nèi)的病原體、衰老細(xì)胞以及突變細(xì)胞，從而增強(qiáng)人體的抵抗力，降低患病的幾率。 對于調(diào)節(jié)血脂也有一定功效。殼寡糖可以與膽汁酸結(jié)合，減少膽汁酸的重吸收，促使肝臟將更多的膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸排出體外，進(jìn)而降低血液中膽固醇的含量。同時，它還能抑制脂肪的吸收和合成，有助于降低甘油三酯水平，對預(yù)防心血管疾病有積極意義。 在調(diào)節(jié)腸道菌群方面，殼寡糖是腸道有益菌的優(yōu)質(zhì)食物。它能選擇性地刺激雙歧桿菌等有益菌的生長和活性，抑制有害菌的繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)腸道屏障功能，提高腸道的消化和吸收能力，預(yù)防便秘、腹瀉等腸道問題。 此外，殼寡糖還具有一定的降血糖作用。它可以延緩碳水化合物的消化和吸收，降低餐后血糖的上升幅度。同時，還能提高胰島素的敏感性，促進(jìn)細(xì)胞對葡萄糖的攝取和利用，從而維持血糖的穩(wěn)定。