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枸櫞酸又稱檸檬酸，在醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，下面為您介紹其功效與作用及禁忌。 在功效與作用方面，醫(yī)藥領(lǐng)域，枸櫞酸常作為緩沖劑、抗氧劑增效劑等使用。它能調(diào)節(jié)藥物的酸堿度，增強(qiáng)藥物穩(wěn)定性，保證藥效。部分藥物添加枸櫞酸后，口感改善，患者更易接受。在食品工業(yè)中，枸櫞酸是常用的酸度調(diào)節(jié)劑，可賦予食品清新酸味，增加食欲，還能抑制微生物生長，延長食品保質(zhì)期。此外，它在洗滌劑、化妝品等行業(yè)也有應(yīng)用，在洗滌劑中可增強(qiáng)去污能力，在化妝品中能調(diào)節(jié)產(chǎn)品酸堿度，保護(hù)皮膚。 使用枸櫞酸也有一些禁忌。對枸櫞酸過敏者絕對不能使用，否則可能引發(fā)過敏反應(yīng)，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。大量攝入枸櫞酸可能影響人體酸堿平衡，刺激胃腸道，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛等不適癥狀。因此，日常食用含枸櫞酸的食品要適量，使用含枸櫞酸的藥品或保健品時，務(wù)必遵循醫(yī)囑。