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生腰果放冰箱一年了是否還能吃，需要分情況來看。 首先，冰箱的低溫環(huán)境能在一定程度上抑制微生物的生長和繁殖，延長食物的保質(zhì)期。如果生腰果在放入冰箱前經(jīng)過了妥善處理，比如密封保存，且冰箱的溫度和濕度都控制得比較好，在這一年中沒有出現(xiàn)異味、變色、霉變等情況，那么它有可能還是可以食用的。不過，即便外觀和氣味正常，其口感和營養(yǎng)成分也可能會有所下降。隨著時間的推移，腰果中的油脂可能會發(fā)生氧化，導(dǎo)致口感不如新鮮時酥脆，營養(yǎng)成分也會有一定程度的流失。 然而，如果生腰果在放入冰箱時沒有密封好，或者冰箱內(nèi)部環(huán)境不佳，就可能會受到微生物的污染。經(jīng)過一年的時間，很可能已經(jīng)變質(zhì)。變質(zhì)的腰果通常會有明顯的異味，比如哈喇味，顏色也可能會變深，表面還可能出現(xiàn)霉斑。這種情況下，絕對不可以食用，因?yàn)槭秤米冑|(zhì)的腰果可能會引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 在食用放置了一年的生腰果前，一定要仔細(xì)檢查其外觀、氣味，確保沒有變質(zhì)跡象。如果對其安全性存在疑慮，為了健康著想，最好還是不要食用。