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維生素A對(duì)人體的視覺(jué)、免疫、生殖等系統(tǒng)都有著重要作用。以下為你介紹一些富含維生素A的食物。 動(dòng)物性食物是維生素A的重要來(lái)源。動(dòng)物肝臟，如豬肝、雞肝等，維生素A含量極為豐富。以豬肝為例，每100克豬肝中維生素A的含量可達(dá)4972微克視黃醇當(dāng)量。此外，奶類和奶制品也是不錯(cuò)的選擇，牛奶中含有一定量的維生素A，而且容易被人體吸收。還有蛋類，雞蛋中不僅含有蛋白質(zhì)，維生素A的含量也較為可觀。 植物性食物中雖然不含直接的維生素A，但含有可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的類胡蘿卜素，其中β - 胡蘿卜素最為常見(jiàn)。深綠色蔬菜，如菠菜、西蘭花等，富含β - 胡蘿卜素。每100克菠菜中β - 胡蘿卜素含量約為2920微克。橙色和黃色的水果和蔬菜，像胡蘿卜、南瓜、芒果等，也是類胡蘿卜素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。胡蘿卜顏色鮮艷，每100克胡蘿卜中β - 胡蘿卜素含量高達(dá)4130微克。 海產(chǎn)品中也有一些含維生素A的食物，比如金槍魚、三文魚等魚類，它們除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有一定量的維生素A。 在日常飲食中，我們可以合理搭配這些食物，以滿足身體對(duì)維生素A的需求。