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對于需要控制血糖的人來說，選擇升糖慢的主食至關(guān)重要。以下為大家介紹幾種升糖慢的主食。 首先是燕麥。燕麥富含膳食纖維，特別是β - 葡聚糖，這種物質(zhì)能增加食物在腸道內(nèi)的黏性，減緩碳水化合物的消化和吸收速度，從而使血糖上升較為緩慢。而且燕麥的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)成分。可以煮燕麥粥，既能增加飽腹感，又能穩(wěn)定血糖。 其次是糙米。糙米是稻谷脫殼后仍保留了一些外層組織的米，相較于精米，它保留了更多的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。膳食纖維可延緩碳水化合物的吸收，進而降低血糖升高的幅度?？梢詫⒉诿着c白米混合煮飯，口感和營養(yǎng)都能兼顧。 再者是全麥面包。這里說的是真正用全麥粉制作的面包，而非添加了大量糖分和油脂的所謂“全麥面包”。全麥粉保留了小麥的麩皮、胚芽和胚乳，含有豐富的膳食纖維和多種營養(yǎng)物質(zhì)，升糖指數(shù)較低。 另外，玉米也是不錯的選擇。玉米含有豐富的膳食纖維和多種維生素，其碳水化合物含量相對較低，升糖速度較慢?？梢赃x擇吃新鮮的玉米棒，健康又美味。 最后是紅薯。紅薯富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，雖然紅薯本身含有一定糖分，但由于其膳食纖維含量高，升糖速度也比一些精制主食要慢。不過，食用時也要注意控制量。