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杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，它們都具有一定的作用與功效。 甜杏仁相對(duì)口感較好，常作為食品食用。它富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，對(duì)心血管健康有益，可在一定程度上減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。維生素E是一種抗氧化劑，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，延緩衰老，還能維持皮膚的健康，使皮膚更加光滑有彈性。 苦杏仁含有苦杏仁苷，在體內(nèi)可分解產(chǎn)生氫氰酸等物質(zhì)。它具有止咳平喘的功效，對(duì)于咳嗽、氣喘等癥狀有一定的緩解作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常用苦杏仁來(lái)治療多種咳嗽病癥。此外，杏仁中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于改善便秘問(wèn)題，維持腸道的正常功能。 同時(shí)，杏仁中的營(yíng)養(yǎng)成分還能為人體提供能量，增強(qiáng)身體的免疫力，提高身體抵抗疾病的能力。不過(guò)，苦杏仁有一定毒性，不能過(guò)量食用。