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鹽是人體必需的物質(zhì)，主要成分是氯化鈉，對(duì)身體既有好處也有壞處。 鹽對(duì)身體的好處顯著。首先，它是維持人體正常生理功能的重要物質(zhì)。鈉離子和氯離子參與人體的滲透壓平衡調(diào)節(jié)，保證細(xì)胞內(nèi)外液體的正常交換，維持細(xì)胞的正常形態(tài)和功能。其次，鹽對(duì)神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)至關(guān)重要。神經(jīng)細(xì)胞通過(guò)鈉離子和鉀離子的流動(dòng)來(lái)產(chǎn)生和傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)，從而使神經(jīng)系統(tǒng)能夠正常工作，讓我們的身體可以協(xié)調(diào)完成各種動(dòng)作和反應(yīng)。此外，鹽還參與胃酸的形成，有助于食物的消化和吸收。 然而，過(guò)量攝入鹽會(huì)給身體帶來(lái)諸多壞處。長(zhǎng)期高鹽飲食會(huì)使血壓升高，因?yàn)檫^(guò)多的鈉離子會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量，加重心臟和血管的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引發(fā)高血壓等心血管疾病。高鹽飲食還會(huì)損害胃黏膜，增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，腎臟在排泄過(guò)多鹽分的過(guò)程中負(fù)擔(dān)加重，長(zhǎng)期如此可能影響腎臟功能。 為了保持身體健康，我們應(yīng)合理攝入鹽。世界衛(wèi)生組織建議成年人每天鹽的攝入量不超過(guò)5克。在日常生活中，我們要注意減少加工食品和快餐的攝入，因?yàn)檫@些食物通常含有大量的鹽。