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苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的飲品。它具有多種功效與作用。 首先，苦蕎茶有助于調(diào)節(jié)血糖?？嗍w中含有生物類黃酮，主要成分是蘆丁，它能夠促進胰島β細胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。 其次，在調(diào)節(jié)血脂方面也有一定作用。苦蕎茶中含有的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，含量非常高，它們能降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，減少脂質(zhì)在血管壁的沉積，從而起到調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。 再者，苦蕎茶對消化系統(tǒng)有益。它含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增強消化功能，預(yù)防便秘等問題。此外，苦蕎茶還具有一定的健脾和胃功效，對于腸胃不適有一定的緩解作用。 另外，苦蕎茶還有助于抗氧化。其中的黃酮類物質(zhì)有很強的抗氧化能力，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老，起到美容養(yǎng)顏的作用。同時，苦蕎茶含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，能為人體補充營養(yǎng)，增強身體免疫力。