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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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鈣是人體不可或缺的重要元素，對(duì)骨骼健康、神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等生理功能起著關(guān)鍵作用。以下幾種食物是補(bǔ)鈣的優(yōu)質(zhì)選擇。 首先是牛奶，它是最常見且高效的補(bǔ)鈣食物。每100毫升牛奶中約含有104毫克鈣，且牛奶中的鈣磷比例適宜，還含有維生素D、乳糖等促進(jìn)鈣吸收的因子，能讓人體更好地吸收鈣質(zhì)。無論是兒童、青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，還是中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松，牛奶都是理想的補(bǔ)鈣飲品。 豆制品也是很好的補(bǔ)鈣食物，以豆腐為例，每100克豆腐的鈣含量可達(dá)164毫克。而且豆制品富含植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富。除了豆腐，豆?jié){、豆干等也是不錯(cuò)的選擇，但需注意，加工過程會(huì)影響豆制品的鈣含量，鹵水豆腐和石膏豆腐的鈣含量相對(duì)較高。 蝦皮是含鈣量極高的食物，每100克蝦皮的鈣含量高達(dá)991毫克。不過，蝦皮的含鹽量也較高，食用時(shí)要控制量，避免攝入過多鹽分。 此外，一些綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花等也含有一定量的鈣。雖然其鈣含量不如牛奶和豆制品，但富含維生素K等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)鈣的吸收和利用。但菠菜中含有草酸，會(huì)影響鈣的吸收，食用前最好先焯水。 總之，合理搭配這些富含鈣的食物，能有效滿足人體對(duì)鈣的需求。
2025-10-08 08:22
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