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檸檬酸鈉一般情況下不會(huì)致癌。檸檬酸鈉又稱枸櫞酸鈉，是一種有機(jī)化合物，在食品和醫(yī)療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。 在食品工業(yè)中，檸檬酸鈉常作為酸度調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等使用。比如在飲料、果醬、糖果等食品中添加，能調(diào)節(jié)食品的酸堿度，改善口感和穩(wěn)定性。它是一種常見的食品添加劑，在規(guī)定的使用范圍和限量內(nèi)使用是安全的，并且經(jīng)過了嚴(yán)格的安全性評(píng)估，不會(huì)對(duì)人體健康造成危害，更不會(huì)引發(fā)癌癥。 在醫(yī)療領(lǐng)域，檸檬酸鈉也有重要作用。它可以作為抗凝血?jiǎng)?，用于體外血液樣本的保存等。在正常的醫(yī)療應(yīng)用劑量下，檸檬酸鈉不會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。 目前，也沒有確鑿的科學(xué)研究表明檸檬酸鈉具有致癌性。但是，如果長期大量攝入檸檬酸鈉，可能會(huì)對(duì)身體的酸堿平衡產(chǎn)生一定影響，不過這與致癌是完全不同的概念?？傮w而言，在正常使用和接觸的情況下，檸檬酸鈉是安全的，不會(huì)致癌。