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非洲雁又稱香鶉雁，其肉具有一定的營養(yǎng)價(jià)值和功效。 從營養(yǎng)角度來看，非洲雁肉富含蛋白質(zhì)，且氨基酸組成接近人體的需要，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體的免疫力，維持身體正常的生理代謝和組織修復(fù)。對(duì)于身體較為虛弱、術(shù)后恢復(fù)的人群來說，是一種很好的營養(yǎng)補(bǔ)充食材。 非洲雁肉中的脂肪含量相對(duì)較低，并且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。不飽和脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定的幫助。 此外，非洲雁肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B族、鐵、鋅等。維生素B族參與人體的能量代謝過程，能夠提高身體的活力；鐵元素對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用，尤其適合女性和兒童；鋅元素則有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和維持味覺、嗅覺功能的正常。 在中醫(yī)理論中，非洲雁肉有一定的滋補(bǔ)作用，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴等功效，可用于改善脾胃虛弱、食欲不振等癥狀。