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大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。每年公歷1月20日前后，太陽到達黃經(jīng)300°時，即為大寒。 從氣候特征來看，大寒時節(jié)，天氣寒冷到了極點。此時寒潮南下頻繁，是一年中的最寒冷時期。在我國大部分地區(qū)，大寒和小寒一樣，都是一年中溫度最低的時段。風大、低溫、地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。 大寒有著獨特的物候現(xiàn)象。古人將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅?！币馑际堑酱蠛?jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，正處于捕食能力極強的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚。 在傳統(tǒng)習俗方面，大寒期間有很多重要的民俗和節(jié)慶，如尾牙祭、祭灶和除夕等。尾牙源自拜祭土地公的儀式，現(xiàn)在企業(yè)的“年會”食大餐即是尾牙宴的遺俗。人們也會在這個時候開始為過年做準備，趕年集、買年貨、寫春聯(lián)，準備各種祭祀供品等。