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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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卞華偉 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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碳水化合物是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素之一,為身體提供能量。以下為您介紹一些常見(jiàn)的含碳水化合物的食物。 谷物類是碳水化合物的重要來(lái)源,像大米、小麥、玉米、燕麥、高粱等。大米是常見(jiàn)主食,可煮成米飯或熬成粥;小麥能加工成面粉,制作饅頭、面條、面包等食品;玉米既可以直接煮著吃,也能磨成玉米面制作窩頭等;燕麥富含膳食纖維,常被制成燕麥片沖調(diào)食用。 薯類食物同樣富含碳水,比如紅薯、土豆、山藥、芋頭等。紅薯香甜可口,可烤著吃、煮著吃或制成紅薯干;土豆能做成薯?xiàng)l、薯片,也可炒菜、燉湯;山藥可清蒸、煲湯,有滋補(bǔ)功效;芋頭可蒸煮后直接食用,還能制作芋泥等點(diǎn)心。 豆類中的碳水化合物含量也不低,例如紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆等。它們常被煮成粥或制成豆沙,用于制作糕點(diǎn)餡料。 一些水果也含有一定量的碳水,如香蕉、蘋果、葡萄、西瓜等。香蕉碳水含量較高,能快速補(bǔ)充能量;蘋果富含果膠和碳水,營(yíng)養(yǎng)豐富;葡萄可直接吃,也能制成葡萄干;西瓜水分多,同時(shí)含有一定的碳水化合物。 此外,部分加工食品,如糖果、餅干、蛋糕等,碳水化合物含量較高,但通常還含有大量的糖和脂肪,應(yīng)適量食用。
2025-10-03 08:03
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