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蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，但有些食物不能和它一起食用，否則可能影響健康。 首先是豆腐。豆腐性寒，能清熱散血。蜂蜜中的多種酶類與豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等相遇，會(huì)發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)。一起吃可能導(dǎo)致腹瀉、消化不良等問題。 其次是韭菜。韭菜富含維生素C，而蜂蜜含有銅、鐵等離子，很容易氧化維生素C，從而失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且，蜂蜜有通便作用，韭菜富含膳食纖維也有導(dǎo)瀉作用，二者一起吃容易引起腹瀉。 大蔥與蜂蜜也不宜同食。蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。 還有豆?jié){。豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收，降低了各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 另外，蜂蜜不能和感冒藥一起吃。感冒藥如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。