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燒仙草和龜苓膏都是常見(jiàn)的甜品，它們?cè)诙鄠€(gè)方面存在明顯區(qū)別。 從原料來(lái)看，燒仙草主要以仙草為原料，仙草是一種草本植物，經(jīng)過(guò)熬煮、冷卻等工序后，制成類似果凍狀的燒仙草。而龜苓膏的主要原料是龜板和土茯苓，再配以生地黃、蒲公英、金銀花等中藥材，是傳統(tǒng)的藥膳。 在外觀上，兩者雖都呈凍狀，但燒仙草顏色一般為深褐色，質(zhì)地相對(duì)較為軟嫩，表面看起來(lái)更有光澤。龜苓膏顏色偏黑，質(zhì)地相對(duì)緊實(shí)一些，外觀上給人一種更厚重的感覺(jué)。 口感方面，燒仙草口感嫩滑，入口即化，味道清新，微微帶有仙草本身的清香。龜苓膏則口感偏苦，苦味來(lái)自于其中的中藥材成分，不過(guò)這種苦味后味悠長(zhǎng)，有些人會(huì)搭配蜂蜜、糖漿等食用以中和苦味。 功效上，燒仙草具有一定的消暑作用，能在炎熱天氣給人帶來(lái)清涼感。龜苓膏除了有清熱作用外，還能滋陰潤(rùn)燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒，適合上火、濕熱體質(zhì)的人食用。 在食用方式上，燒仙草常搭配奶茶、水果、紅豆、花生碎等，制成燒仙草奶茶或水果燒仙草等。龜苓膏除了加蜂蜜、糖漿，還可搭配酸奶等，做成龜苓膏酸奶杯。