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對(duì)于孕婦而言，喝營養(yǎng)又補(bǔ)血的雞湯十分有益。以下為您介紹燉出美味又營養(yǎng)補(bǔ)血雞湯的方法。 食材選擇很關(guān)鍵。雞要選新鮮、健康的母雞，其營養(yǎng)豐富，脂肪含量相對(duì)較低，適合孕婦。還可搭配紅棗、枸杞、桂圓等具有補(bǔ)血功效的食材。紅棗富含鐵元素，能促進(jìn)造血；枸杞有滋補(bǔ)肝腎的作用；桂圓能補(bǔ)益心脾。 處理食材時(shí)，將雞洗凈，切成適當(dāng)大小的塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒，焯水去除血水和雜質(zhì)，撈出用清水沖洗干凈。紅棗、枸杞等洗凈備用。 燉湯也有技巧。把雞塊放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。小火慢燉能讓雞肉的營養(yǎng)充分融入湯中，口感也更鮮美。燉煮過程中，放入紅棗、枸杞、桂圓等食材。還可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，但不宜過早加鹽，以免影響湯的鮮味和雞肉的口感。 一般燉煮1 - 2個(gè)小時(shí)，直到雞肉熟爛，湯變得濃郁醇厚。這樣燉出的雞湯，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)血的功效，能為孕婦補(bǔ)充所需的營養(yǎng)，促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。