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孕婦飲食手冊(cè)是指導(dǎo)孕婦合理飲食的重要資料，它涵蓋了多方面內(nèi)容。 在營(yíng)養(yǎng)需求方面，孕婦需要攝入足夠的蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等，以滿足自身和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。碳水化合物也是能量的重要來源，可選擇全谷類食物，如糙米、全麥面包等。同時(shí)，要保證足夠的維生素?cái)z入，多吃新鮮的蔬菜和水果，比如橙子、蘋果、菠菜等，它們富含維生素 C、維生素 E 等。礦物質(zhì)的補(bǔ)充也不可忽視，鈣對(duì)胎兒骨骼發(fā)育至關(guān)重要，牛奶、豆腐等是良好的鈣來源；鐵能預(yù)防孕婦貧血，動(dòng)物肝臟、紅棗等含鐵豐富。 在飲食禁忌上，孕婦應(yīng)避免食用生的或未煮熟的食物，如生魚片、溏心蛋等，以防感染細(xì)菌和寄生蟲。辛辣、油膩、刺激性食物也要少吃，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。此外，孕婦要遠(yuǎn)離酒精，因?yàn)榫凭赡軙?huì)影響胎兒的大腦發(fā)育。 飲食安排也有講究。孕婦宜少食多餐，避免一次進(jìn)食過多導(dǎo)致消化不良。早餐要豐富，保證一天的能量供應(yīng)；午餐可適當(dāng)多吃一些主食和蛋白質(zhì)食物；晚餐則不宜過飽。 孕婦飲食手冊(cè)還會(huì)根據(jù)孕期的不同階段給出相應(yīng)的飲食建議，因?yàn)椴煌A段胎兒的發(fā)育特點(diǎn)不同，孕婦的飲食需求也有所差異。