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榴蓮核是可以吃的，不過不能直接食用，而是需要經(jīng)過一定的烹飪處理。 從營養(yǎng)角度來看，榴蓮核含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)。比如含有鈣、磷、鐵等，能為人體補充一定的營養(yǎng)元素。 在食用方法上，常見的有以下幾種。可以將榴蓮核清洗干凈后，帶皮放入水中煮熟，一般煮20 - 30分鐘，之后剝?nèi)ネ鈿ぞ湍艹裕诟熊浥?，有點像芋頭或者栗子。還能把榴蓮核用來煲湯，比如和瘦肉、雞肉等一起燉煮，不僅使湯的味道更加濃郁醇厚，也增加了湯的營養(yǎng)價值。 不過，食用榴蓮核也有一些需要注意的地方。榴蓮核本身熱量較高，如果過量食用，可能會導(dǎo)致體內(nèi)熱量堆積，進而引起肥胖。而且，對于一些腸胃功能較弱的人來說，大量食用榴蓮核可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹脹等不適癥狀。所以，吃榴蓮核要適量。