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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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徐進華 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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對于血糖高的人來說，選擇合適的蔬菜有助于控制血糖水平。以下幾種蔬菜是不錯的選擇。 首先是苦瓜，它含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。其富含的苦瓜苷和多種維生素，能促進糖分分解，使多余的糖分轉化為熱量，從而改善體內(nèi)的脂肪平衡。 其次是菠菜，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K等多種營養(yǎng)素。菠菜中的膳食纖維可以延緩碳水化合物的吸收，有助于穩(wěn)定血糖。 還有芹菜，芹菜含有豐富的膳食纖維和水分，熱量低。它能夠促進腸道蠕動，減少人體對糖分的吸收，對血糖的控制有一定幫助。 另外，西蘭花也是很好的蔬菜。西蘭花富含維生素C、維生素K、葉酸等，它的升糖指數(shù)較低，并且含有蘿卜硫素，可能對改善胰島素敏感性有一定作用。 黃瓜也是血糖高人群的理想蔬菜，其水分含量高，含糖量低。食用后既能補充水分，又不會引起血糖的大幅波動。 在烹飪這些蔬菜時，建議采用清蒸、水煮等清淡的方式，避免油炸、油煎等高油脂的烹飪方法，以免攝入過多的熱量，影響血糖控制。
2025-09-15 12:19
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