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膽結(jié)石患者的營(yíng)養(yǎng)秘籍包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、保證蛋白質(zhì)攝入、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、規(guī)律飲食等。 1. 控制脂肪攝入：減少動(dòng)物脂肪和油炸食品的攝取，如豬油、油炸雞腿等，避免膽囊過(guò)度收縮引發(fā)疼痛。 2. 增加膳食纖維：多吃蔬菜、水果、全谷類食物，如芹菜、蘋(píng)果、燕麥等，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽固醇吸收。 3. 保證蛋白質(zhì)攝入：選擇瘦肉、魚(yú)類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞肉、鯽魚(yú)、黃豆等，有助于維持身體正常代謝。 4. 補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)：多吃富含維生素A、C、E及鈣、鐵等礦物質(zhì)的食物，如胡蘿卜、橙子、堅(jiān)果等。 5. 規(guī)律飲食：定時(shí)定量用餐，避免暴飲暴食，可使膽囊定時(shí)收縮和排空，減少膽汁在膽囊內(nèi)的停留時(shí)間。 膽結(jié)石患者遵循這些營(yíng)養(yǎng)秘籍，有助于控制病情發(fā)展，減輕癥狀。但飲食調(diào)整只是一方面，若癥狀嚴(yán)重，還需及時(shí)就醫(yī)治療。