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膽結(jié)石的老人飲食需特別注意，包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、保證水分充足、規(guī)律進(jìn)食、選擇合適蛋白質(zhì)等。 1.控制脂肪攝入：減少動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油等，避免食用油炸食品、肥肉。 2.增加膳食纖維：多吃蔬菜，如芹菜、西蘭花；水果，如蘋果、香蕉，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。 3.保證水分充足：每天飲水 1500 - 2000 毫升，有助于膽汁排泄。 4.規(guī)律進(jìn)食：定時(shí)定量，避免暴飲暴食，以防膽汁淤積。 5.選擇合適蛋白質(zhì)：優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚肉、雞肉、豆類。 6.避免刺激性食物：如辣椒、花椒等，以防膽囊收縮引發(fā)疼痛。 7.控制膽固醇攝入：少吃蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等高膽固醇食物。 總之，膽結(jié)石老人的飲食調(diào)整對于病情控制十分重要，良好的飲食習(xí)慣有助于減輕癥狀，預(yù)防疾病進(jìn)展。