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膽結(jié)石患者不宜吃雞蛋，主要是因為雞蛋中的成分可能會刺激膽囊收縮，引發(fā)疼痛，還可能導致膽汁排泄不暢，加重病情。具體包括膽固醇含量高、脂肪刺激、高蛋白負擔、消化難度大、膽囊收縮影響等因素。 1. 膽固醇含量高：雞蛋尤其是蛋黃，膽固醇含量相對較高。膽結(jié)石患者膽汁中膽固醇濃度本就偏高，攝入過多膽固醇會增加膽汁中膽固醇的飽和度，促進膽結(jié)石形成或增大。 2. 脂肪刺激：雞蛋中的脂肪在消化過程中會刺激膽囊收縮。對于膽結(jié)石患者，膽囊收縮可能導致結(jié)石移動，阻塞膽管，引發(fā)膽絞痛。 3. 高蛋白負擔：雞蛋富含蛋白質(zhì)，消化蛋白質(zhì)需要較多膽汁參與。這會增加膽囊和膽道的負擔，不利于病情恢復(fù)。 4. 消化難度大：膽結(jié)石會影響膽汁的正常分泌和排泄，導致消化功能減弱。雞蛋相對較難消化，容易引起消化不良癥狀。 5. 膽囊收縮影響：進食雞蛋后，膽囊收縮排出膽汁。若膽囊內(nèi)有結(jié)石，收縮時可能導致結(jié)石嵌頓，引起劇烈疼痛和炎癥。 總之，膽結(jié)石患者應(yīng)盡量控制雞蛋的攝入量，遵循清淡、低脂、低膽固醇的飲食原則，以減輕膽囊負擔，預(yù)防病情加重。