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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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歐瓊 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
老研所睡眠呼吸室
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干黃花菜發(fā)苦，可能是品種差異、加工不當(dāng)、儲(chǔ)存問題、變質(zhì)、烹飪方法不對等。如果身體不適，請盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切莫自行用藥。
2018-08-16 10:59
1.品種差異：不同品種的黃花菜口感可能不同，有些本身略帶苦味。
2.加工不當(dāng)：在晾曬或烘干過程中處理不佳，影響味道。
3.儲(chǔ)存問題：儲(chǔ)存環(huán)境潮濕或時(shí)間過長，可能導(dǎo)致味道改變。
4.變質(zhì)：受潮發(fā)霉等變質(zhì)情況會(huì)讓黃花菜發(fā)苦。
5.烹飪方法不對：比如烹飪時(shí)調(diào)料搭配不當(dāng)或火候掌握不好。
總之，要選擇優(yōu)質(zhì)的干黃花菜，并注意正確的儲(chǔ)存和烹飪方法。
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