炒雞蛋膽固醇含量高嗎？
這兩天吃了一些炒雞蛋，但是聽說雞蛋的膽固醇有點高，那是不是炒雞蛋對膽固醇高的患者就不太友好了，請問炒雞蛋膽固醇含量高嗎？
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回答1
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劉娟 副主任醫(yī)師
中山大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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你說的情況，既然患有膽固醇升高，在飲食上就應該特別注意，雞蛋中的蛋黃含有高膽固醇，是不適合患有膽固醇升高患者使用的，它會使膽固醇高患者體內(nèi)的膽固醇數(shù)值進一步升高，對病情是不利的，這類病人應該避免高膽固醇飲食，盡量不要吃蛋類，對于動物和魚類的內(nèi)臟，也盡量不要吃的。
2018-08-08 16:35
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
