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維生素 C 對(duì)人體具有多種重要作用，如抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收、預(yù)防壞血病等。 1.抗氧化：維生素 C 能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，保護(hù)細(xì)胞免受損害。 2.促進(jìn)膠原蛋白合成：有助于維持皮膚、血管、骨骼等組織的正常結(jié)構(gòu)和功能。 3.增強(qiáng)免疫力：參與免疫細(xì)胞的生成和功能調(diào)節(jié)，提高身體抵抗病原體的能力。 4.促進(jìn)鐵吸收：使三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，從而促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。 5.預(yù)防壞血病：長期缺乏維生素 C 可導(dǎo)致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、關(guān)節(jié)疼痛等，補(bǔ)充維生素 C 可有效預(yù)防。 總之，維生素 C 在維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用，但應(yīng)通過均衡飲食獲取，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充。