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食品交換份法是一種將食物按照營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)進(jìn)行分類，然后將每類食物按照一定的量定為一份，以便在飲食計(jì)劃中進(jìn)行等量交換的方法。它有助于控制總熱量、均衡營(yíng)養(yǎng)，適用于糖尿病、肥胖癥等患者的飲食管理，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等的合理搭配。 1.分類原則：將食物分為谷薯類、蔬果類、肉蛋類、油脂類等，每類食物具有相似的營(yíng)養(yǎng)成分和熱量。 2.熱量計(jì)算：每種食物的每份所含熱量大致相同，便于計(jì)算每日攝入的總熱量。 3.食物交換：同類食物之間可以相互交換，保證飲食的多樣性。 4.個(gè)體化應(yīng)用：根據(jù)患者的年齡、性別、身體活動(dòng)水平、病情等因素制定個(gè)性化的飲食方案。 5.優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)：幫助患者更好地理解食物的營(yíng)養(yǎng)成分，便于控制飲食，改善健康狀況。 總之，食品交換份法是一種科學(xué)實(shí)用的飲食管理工具，能幫助人們?cè)跐M足營(yíng)養(yǎng)需求的同時(shí)，更好地控制熱量攝入，預(yù)防和管理相關(guān)疾病，但使用時(shí)應(yīng)結(jié)合個(gè)人實(shí)際情況，并在專業(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行。

食品交換份法是國(guó)內(nèi)外普遍采用的糖尿病飲食計(jì)算方法，其優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單易行，很適合于病人家庭應(yīng)用，選擇和交換食品相當(dāng)方便。此法是將常用食品按其性質(zhì)進(jìn)行分類，同類的食品可以等值交換?！　∫韵率歉黝愂称方粨Q份：　?。?）谷薯類：每份25克，提供熱量90千卡、蛋白質(zhì)2克、碳水化合物20克?！　。?）蔬菜類：每份200克，提供熱量90千卡、蛋白質(zhì)5克、碳水化合物17克?！　。?）水果類：每份500克，提供熱量90千卡、蛋白質(zhì)1克、碳水化合物21克?！　。?）大豆類：每份25克，提供熱量90千卡、蛋白質(zhì)9克、脂肪4克?！　。?）奶制品：每份160克，提供熱量90千卡、蛋白質(zhì)5克、脂肪5克、碳水化合物6克?！　。?）肉蛋類：每份50克，提供熱量90千卡、蛋白質(zhì)9克、脂肪6克。　　（7）堅(jiān)果類：每份15克，提供熱量90千卡、蛋白質(zhì)4克、脂肪7克、碳水化合物2克。　?。?）油脂類：每份10克，提供熱量90千卡、脂肪10克?！　⒚刻焖枰目偀崃繐Q算成食品份數(shù)，然后靈活選擇交換食品，可以享受與常人相同的生活快樂(lè)?！　?duì)于水果的食用，根據(jù)“4、6、8”的原則，即空腹血糖4-6mm0l/L，餐后2小時(shí)血糖6-8mm0l/L，可根據(jù)等值交換的方法，減少一份主食換一份水果。