近日，據(jù)媒體報道，河南幾名農(nóng)戶向有關(guān)部門反映，他們的22畝大蒜，一夜之間枯黃死掉，損失達(dá)十七八萬元，懷疑有人往地里打了藥。他們說，大蒜生病不可能枯死得這么快。目前，當(dāng)?shù)鼐秸谡{(diào)查此事。

大蒜是家家戶戶必備的一種食物，它既能夠當(dāng)做蔬菜食用，也能夠當(dāng)作調(diào)味品，因此基本很多家庭都會購買大蒜放置在家里備用。也有人認(rèn)為吃蒜能預(yù)防癌癥，那么實際上呢？吃大蒜有需要注意什么呢？

大蒜真的能抗癌嗎？

首先來了解一下大蒜中的主要成分，其中包括碳水化合物、磷鉀和鐵等礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，而且也含有豐富的維生素B6、適量磷、硒和錳等，同時也含有具有抗氧化功能的某些成分。然而，大蒜抗癌效果微乎其微，目前為止沒有足夠的證據(jù)能證明，大蒜或大蒜提取物單一食物能降低患癌幾率，所以不能迷信于大蒜。

吃大蒜時應(yīng)注意什么？

第一，不能空腹吃大蒜，不然會引起燒心或誘發(fā)急性胃炎；第二，不能外用大蒜，不然會導(dǎo)致皮膚皸裂；第三，控制吃蒜的量，成年人每次吃兩到三瓣即可，兒童和老年人要有所控制；第四，不能長期使用大蒜，因為大蒜會造成腸道變硬，誘發(fā)便秘，而且也會殺死腸道中的有益菌，增加患皮膚病風(fēng)險；第五，若吃大蒜后有明顯的不適感，那么以后應(yīng)少吃為妙。