粥，作為一種流質(zhì)飲食，在中國(guó)人的飲食習(xí)慣里，除了經(jīng)常被作為早餐之外，還經(jīng)常被用作“病號(hào)餐”。著涼感冒了，喝點(diǎn)粥暖和暖和；腸胃不好，喝點(diǎn)粥養(yǎng)養(yǎng)胃；牙痛嚼不了食物，喝點(diǎn)粥直接咽下去就好了……粥，仿佛就是生病時(shí)“萬(wàn)能”的食物。不過最近，關(guān)于喝粥好不好的問題又在網(wǎng)上引起討論，有的網(wǎng)友表示有些病喝粥可能還會(huì)使病情加重。那么喝粥到底好不好，哪些疾病的患者是不適合喝粥的呢？今天我們來(lái)講講。

生病喝粥能不能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)？

作為主食，粥的原料通常是大米或者小米，其主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，主要為人體提供能量。在生病的時(shí)候，如果沒有食欲或者吞咽不下東西，比起不吃飯，喝點(diǎn)軟綿的粥確實(shí)能夠補(bǔ)充到能量。另一方面，在生病的時(shí)候，人們也經(jīng)常被叮囑“多喝水”，粥中也含有大量的水分，所以喝粥也恰好能夠幫助補(bǔ)充水分。

但除了碳水化合物、水分以外，人們?nèi)粘＿€需要攝入蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、電解質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。即便是在平時(shí)沒生病的時(shí)候，一天飲食光靠喝粥，攝入的營(yíng)養(yǎng)也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。更何況對(duì)于生病的人們來(lái)說(shuō)，為了提高免疫力，更需要保證攝入充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)素。所以在熬粥的時(shí)候可以加點(diǎn)蔬菜、瘦肉、堅(jiān)果一起煮，或者在喝粥的時(shí)候吃點(diǎn)蔬菜、雞蛋作為佐菜，能幫助我們更全面地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

什么病的患者應(yīng)該避免喝粥？

1、糖尿病

糖尿病患者自身血糖水平較高。而粥進(jìn)入消化道后人體吸收快、代謝也快，可以引起血糖迅速升高隨之又明顯下降，引起血糖短時(shí)間內(nèi)較大波動(dòng)，不利于控制血糖。而且粥的飽腹感較差，喝了粥之后很快又會(huì)產(chǎn)生饑餓感。糖尿病患者在血糖較穩(wěn)定的情況，可偶爾食用，但不建議長(zhǎng)期作為主食食用，即便喝也建議喝點(diǎn)雜糧粥或八寶粥，里面的食材升糖指數(shù)較低，更有利于控糖。

2、胃病患者

喝粥養(yǎng)胃這個(gè)說(shuō)法一直都有流傳，但是長(zhǎng)期喝粥非但不能養(yǎng)胃，反而會(huì)傷胃。前面一直提到，粥進(jìn)入人體后能被快速消化，所以在消化不良、積滯的時(shí)候，適量喝點(diǎn)粥能夠減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)；還有粥里含有充足的水分，對(duì)于急性腸胃炎上吐下瀉的患者常發(fā)生脫水的情況，喝粥能夠幫助補(bǔ)充水分。但是對(duì)于長(zhǎng)期有胃病的人，經(jīng)常喝粥反倒會(huì)傷胃。因?yàn)殚L(zhǎng)期喝粥，食物消化很快，胃部這個(gè)時(shí)候?qū)嶋H上長(zhǎng)期不需要發(fā)揮它的功能了，“工作”少了，自然就“用進(jìn)廢退”，這相當(dāng)于一種過度保護(hù)的行為，胃的消化功能反而會(huì)越來(lái)越差，以后吃一下粗纖維或者硬質(zhì)地的食物反而不好吸收。另一方面，胃酸過多，如反流性食管炎患者，經(jīng)常覺得泛酸、燒心的也不適合喝粥，因?yàn)橹嘀泻械奶妓衔镙^，多容易刺激胃酸分泌，長(zhǎng)期喝粥只會(huì)“火上澆油”。