打火鍋的時候飯桌上熱氣騰騰，很多食客都喜歡配上冷飲一起就餐。其中，奶茶是不少人的“摯愛”。但是前不久，來自長沙的梁女士卻因為吃火鍋配奶茶，出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，還被診斷為堿中毒，那么這到底是怎么回事呢？

為什么火鍋配奶茶會引起“中毒”？

據(jù)悉，那天，梁女士跟好友外出就餐，吃了火鍋之后就喝了一杯冰奶茶。當(dāng)天晚上，梁女士就出現(xiàn)了上吐下瀉的癥狀，到了第二天癥狀非但沒有減輕還加重了，甚至還出現(xiàn)了四肢麻木無法動彈的情況。隨后，梁女士到醫(yī)院就醫(yī)，經(jīng)過詳細的檢查后，梁女士被確診為急性腸胃炎引起的低鉀低鈣性堿中毒，如果不及時治療，可能會引起低鉀性猝死。

所以，此中毒，非彼中毒，火鍋、奶茶本身都是“無毒”的。但是一冷一熱，食物本來就容易刺激胃腸道，再則因為食材的新鮮、衛(wèi)生情況都是會誘發(fā)腸胃炎的因素。如果急性腸胃炎沒有得到及時的處理，引起的、酸堿、電解質(zhì)平衡紊亂，就會出現(xiàn)堿中毒的情況。醫(yī)生表示，秋天本就是腹瀉流行的季節(jié)，晝夜溫差大，細菌和病菌都有了生長的“溫床”。而在這個時候，人要是不注意腸道健康，吃進一些不干凈或者刺激食物，很可能會引起急性腸胃炎！特別是腸胃本身就容易敏感脆弱的人群，平時應(yīng)該少吃麻辣火鍋、冰奶茶這些刺激的食物。

如何健康吃火鍋？

不少人聚餐的時候都喜歡吃火鍋，因為方便且美味，可以選擇非常多的菜式。但是，吃火鍋中，也有不少的“隱患”，稍不注意，很傷腸胃，下面就給大家提出幾點吃火鍋的建議：

1、生熟要分區(qū)，避免交叉污染

生的未下鍋的食物和已經(jīng)煮熟的撈起的食物要注意不要放在一起，夾過生的食物的筷子等餐具也不要直接夾熟的食物吃。

2、把食物煮熟再吃

有的食客喜歡吃嫩的食物，所以在燙食物的時候可能稍微燙一下，肉眼上看著覺得可以吃了就趕緊吃了，實際上食物還沒煮熟，吃了就容易引起腸胃不舒服。撈出的食物也晾一晾再吃，不要吃過燙的食物。

3、吃火鍋的順序也很重要

吃火鍋的時候，如何吃能攝取更多的營養(yǎng)，其實吃火鍋的順序也很關(guān)鍵。首先可以涮食蔬菜、豆類和菌菇提高鍋底鮮味，同時也可以增加植物優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入；其次，涮火鍋時吃些紅薯、土豆等淀粉類食物，一方面能保護腸胃，另外一方面可增強飽腹感，減少肉和海鮮的食用量；肉類的涮制并不需要著急，后半程食用可以減少食用量；吃到最后，如果您沒吃飽，那就再稍微來些主食，雜糧面條與雜面饅頭都是不錯的選擇。