一女子食用爛番茄后引發(fā)腸源性膿毒癥 蔬菜應(yīng)該如何儲藏最安全?
近日,廣東一名女子在食用了腐爛了一小部分的番茄后,出現(xiàn)了渾身沒勁兒、惡心想吐等癥狀,自行服用了消炎藥物后,趙女士的癥狀持續(xù)了三天依然沒有好轉(zhuǎn)。隨后趙女士便前往醫(yī)院就醫(yī),在去醫(yī)院的路上,趙女士突然出現(xiàn)了意識模糊,無法說話的癥狀,與此同時體溫升到了41℃。經(jīng)抽血化驗后發(fā)現(xiàn),趙女士身體不同部位的血液中大腸桿菌均呈陽性,最終醫(yī)生判斷趙女士患上了腸源性膿毒癥。好在治療及時,目前趙女士已經(jīng)痊愈出院了。
腸源性膿毒癥是什么?
人體的腸道中含有著大量的細(xì)菌,在正常情況下,這些細(xì)菌可以和人體和平共處并且還可以幫助人體消化食物。但是在病理情況下,這些細(xì)菌可以通過受損的腸黏膜屏障遷移到腸系膜淋巴組織、淋巴液、血液和腸外組織器官,引發(fā)腸源性膿毒癥。腸源性膿毒癥是一種特殊類型的膿毒癥,是腸道感染引發(fā)的全身反應(yīng)。因其感染灶隱匿,常容易被忽視,給臨床診斷帶來一定的困難。
損傷后的果蔬都不能吃了嗎?
并不是所有壞了的果蔬都不能吃,如果買來的果蔬是因為碰撞擠壓或冷害而損傷,只要不長時間放置,讓病原菌滋生,還是可以吃的。而至于那些因為霉菌感染變質(zhì)的果蔬,即便把霉變部位去除再食用也未必安全,因為霉菌產(chǎn)生的真菌毒素可以擴(kuò)散到果蔬的其他部位。如果發(fā)現(xiàn)果蔬上略有小斑,必須挖去腐爛處及其周圍2厘米的部分,如果發(fā)現(xiàn)霉變腐爛的面積較大,比如達(dá)到或超過果蔬的1/3,則剩余部分也不可食用。
如何更好的保存蔬菜?
1、保持干燥
購買蔬菜時應(yīng)盡量買沒有浸過水的蔬菜,儲存時也應(yīng)該盡量將蔬菜上面的水分擦去。
2、捆扎蔬菜先預(yù)冷散熱
買回來的捆扎蔬菜先進(jìn)行預(yù)冷散熱,通過降低蔬菜溫度的方式延長保質(zhì)期限。首先將捆扎的蔬菜分離開,然后攤晾在陰涼通風(fēng)處,如果有冰箱,放置到冰箱冷藏散熱,效果會更好。
3、不要頻繁或者長時間打開冰箱
不要頻繁或者長時間打開冷藏室門拿取蔬菜,溫度大起大落對保鮮不利,建議提前計劃好,快速拿取。
4、及時丟掉變質(zhì)蔬菜
1-2天檢查蔬菜品質(zhì),對于葉片黃化的蔬菜要及時取出去掉黃葉,有表面腐爛的蔬菜要丟掉整包蔬菜,以免污染其他蔬菜。
溫馨提示:
日常應(yīng)按照適宜的方式儲存蔬菜,當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬菜有腐爛的現(xiàn)象時盡量都丟棄,不要食用。不慎食用了變質(zhì)蔬果后,如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀,應(yīng)及時前往醫(yī)院就醫(yī)。
(責(zé)任編輯:李汁涵 )
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