豬血人們又常稱豬紅，豬血富含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成份，它可以為貧血患者提供優(yōu)質(zhì)的鐵元素，那么它有不足的地方嗎？那么吃豬血和動(dòng)物血制品，會(huì)對(duì)人體有害嗎？

豬血和血制品都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，豬血又稱為液態(tài)肉，它容易讓人消化和吸收并且豬血里的蛋白質(zhì)所含的氨基酸很容易被人體的機(jī)體所利用。而豬血里的鐵離子與人體內(nèi)鐵離子的化合價(jià)是相同的，它能夠讓人體更容易吸收和利用豬血里面的營養(yǎng)物質(zhì)，并且豬血里的鐵元素被人體吸收率22%以上。因此它是缺鐵性貧血患者的一種良好的補(bǔ)鐵的食物。

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，豬血里所含有的鋅、銅的微量元素可以起到抵抗衰老的作用，對(duì)于老年人經(jīng)常吃豬血，可以起到延緩衰老的作用，與此同時(shí)，豬血里還含有一種卵磷脂物質(zhì)，它可以抑制人體的低密度蛋白物質(zhì)，可以有效地預(yù)防人體的動(dòng)脈粥硬化，以及老年人的冠心病、腦血栓等疾病。血制品也富含有豐富的鐵元素以及多種維生素和礦物質(zhì)，它能夠提供人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，從輸血和血制品的營養(yǎng)價(jià)值來說，那么吃豬血是對(duì)人體有益的，但是一定要注意豬血在采集的過程中注意衛(wèi)生不要被污染，然而病豬的血不宜食用。

總的來說，吃豬血和動(dòng)物的血制品會(huì)對(duì)人體的身體好處多多，由于血制品和豬血中含有豐富的鐵，它可以促進(jìn)人體的生長和發(fā)育，并且可以防治缺鐵性貧血的發(fā)生，可以清除人體的肺部的塵埃，可以抵抗衰老的作用，并且有利于減肥，對(duì)于貧血的人來說，是一種很寶貴的食物。

那么吃豬血和動(dòng)物的血制品要注意這些，不然這就是吃豬血和血制品的壞處，不要過量的食用，如果過量的食用就會(huì)造成鐵中毒的現(xiàn)象發(fā)生，會(huì)影響其他礦物質(zhì)的吸收作用，一般一周是建議不超過兩次的食用，而且如果豬血和動(dòng)物血制品食用過多就會(huì)影響人體的新陳代謝的作用，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生大量的廢物，會(huì)給人體的內(nèi)臟器官，排毒器官帶來負(fù)擔(dān)，并且要注意豬血和動(dòng)物的血制品的收集來源要注意衛(wèi)生以及必要食用病豬血和背污染的血制品，注意以上事項(xiàng)，吃豬血和動(dòng)物血制品對(duì)人體的身體的健康是有益處的。