蒜苔就是大蒜的花莖，南方的朋友們可能喜歡稱呼為蒜毫，蒜苔在我國(guó)的種植地區(qū)廣泛，南北均有，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效，是一種很好的保健蔬菜。下面給大家介紹一下蒜苔有哪些好處。

經(jīng)常吃蒜苔有什么好處？

一、 殺菌，眾所周知大蒜有著很強(qiáng)的殺菌作用，而作為它身體一部分的蒜苔，自然也具備這個(gè)功能，蒜苔不僅殺菌，還可以預(yù)防流感，不過(guò)不要將蒜苔煮的過(guò)爛，這樣會(huì)使殺菌作用減弱，預(yù)防流感的作用也會(huì)自然而然的減弱。

二、 提高免疫力，蒜苔富含蛋白質(zhì)和銅等一系列礦物質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫系統(tǒng)的重要營(yíng)養(yǎng)成分，也是抗體的主要成分，銅等一系列礦物質(zhì)又與免疫系統(tǒng)息息相關(guān)，所以食用蒜苔可以大大提高免疫力。

三、 通腸通便，蒜苔可以說(shuō)是便秘者最好的神藥，蒜苔富含纖維素，纖維素可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，加強(qiáng)消化能力，潤(rùn)腸通便，還在受便秘折磨的朋友們快點(diǎn)開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)吧。不只是便秘，蒜苔對(duì)痔瘡也有一定的預(yù)防效果，不過(guò)因?yàn)樗馓写罅康睦w維素，雖然可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，但是不好消化，所以消化能力不好的人還是少吃蒜苔。

四、 降低血脂，蒜苔中大量的維生素C可以說(shuō)是降低血脂的一把利器，不僅可以降低血脂，大量的維生素C還可以防止血栓，患有心腦血管疾病的中老年人建議多吃蒜苔配以大量蔬菜，忌辛辣油膩。

五、 預(yù)防癌癥，蒜苔可以降低癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，甚至可以使癌細(xì)胞退化萎縮。

六、 養(yǎng)肝，蒜苔中大量的營(yíng)養(yǎng)元素中，有許多能夠?qū)Ω闻K起到極大的補(bǔ)益作用，蒜苔可以說(shuō)是一道養(yǎng)肝的佳肴，但是物極必反，吃的過(guò)多有可能造成肝功能障礙，是肝病更加嚴(yán)重。

蒜苔怎么做好吃？

以上就是蒜苔的各種好處，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)蒜苔這種神奇的保健食物有了一定的了解現(xiàn)在就要我來(lái)給大家推薦幾樣蒜苔的菜品。

蒜苔加生菜，這道菜很簡(jiǎn)單而且保留了蒜苔原有的味道更有著生菜相伴，二者同食，不可以更好的起到降低血脂、預(yù)防流感的作用，更能夠清熱解毒，防止上火。

 蒜苔加木耳，蒜苔可以治療便秘，木耳可以降低血脂，兩者同時(shí)食用，可以促進(jìn)兩種食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。