酸奶是一種常見(jiàn)的健康飲品，與牛奶相比，它的口感更加粘稠，加上酸甜可口，因此受到了不少人的喜愛(ài)，很多人更是養(yǎng)成了早餐每天喝一杯酸奶的習(xí)慣。那么，多喝酸奶會(huì)帶來(lái)哪些好處？如果長(zhǎng)期堅(jiān)持每天喝一杯酸奶又會(huì)怎么樣呢？下面我們就來(lái)一起了解一下。

長(zhǎng)期喝酸奶會(huì)有什么好處？

酸奶是普通牛奶加入乳酸菌后發(fā)酵產(chǎn)酸而成的產(chǎn)物，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，酸奶保留了牛奶的絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分，加上酸奶中乳糖被分解為乳酸，蛋白質(zhì)和脂肪酸被不同程度水解，產(chǎn)生大量游離的氨基酸和肽，因此酸奶更容易被人體消化吸收，能緩解乳糖不耐受導(dǎo)致的腹脹、腹瀉癥狀。

1、降低膽固醇：酸奶有降低人體中血清膽固醇的作用，對(duì)動(dòng)脈硬化及高血壓患者有利。

2、增強(qiáng)腸道功能：對(duì)于一些由于服用抗生素而導(dǎo)致腸道功能較差的人而言，酸奶所含的有益菌可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡，有益菌大大增加，可抑制致病菌的生長(zhǎng)，有利于腸道功能的恢復(fù)。

3、預(yù)防便秘和結(jié)腸癌：常喝酸奶可以促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，縮短食物在消化系統(tǒng)的轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。

4、防止缺鈣：牛奶及奶制品都是補(bǔ)鈣的理想選擇，酸奶中其中含有極易被人所吸收的乳酸鈣，經(jīng)常喝酸奶對(duì)佝僂病、骨質(zhì)疏松、骨軟化病等有良好的防治作用。

健康喝酸奶要注意4個(gè)要點(diǎn)

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳超剛教授在此前采訪(fǎng)中提到了幾個(gè)喝酸奶時(shí)必須注意的營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)：

1、不能加熱：活菌酸奶含有乳酸菌，能有效地抑制胃腸道腐敗菌，抑制有害物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)腸蠕動(dòng)；而乳酸中還有一定的酶體，兩者都會(huì)在加熱后喪失活性和功效，因此酸奶不能加熱飲用。如果嫌冷，可放置到室溫后飲用。

2、注意保質(zhì)期：酸奶因?yàn)楹腥樗峋?，能夠比牛奶存?chǔ)更長(zhǎng)的時(shí)間，在4℃而且密封的環(huán)境可以保存一個(gè)月，但在室溫下則會(huì)縮短到一周內(nèi)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)酸奶表面出現(xiàn)斑塊，紙蓋鼓起，可能是被雜菌污染，不能再食用。

3、選擇真正的酸奶：酸奶分為活菌酸奶和菌已滅活的酸奶，前者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。市面上還有一種酸奶飲料，其中含有各種食品添加劑，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，而且熱量高，喝多了自然沒(méi)什么好處，大家要注意甄別。

4、午飯后和睡前是喝酸奶的黃金時(shí)間：午飯后喝酸奶能讓它在胃中被慢慢吸收，并且能幫助消食，還能起到一定緩解疲勞的作用。而12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收，建議可在睡前一小時(shí)喝一杯酸奶，但記得要把牙齒刷干凈避免酸奶的菌種或酸性物質(zhì)損害牙齒。