在日常生活中存在著一些素食主義者，他們平時(shí)只吃素，不吃葷。對于素食，每個(gè)人的看法都是不一樣，這個(gè)世界上沒有絕對好，也沒有絕對的壞，那么常吃素食的人，存在著哪些誤區(qū)呢？

誤區(qū)一：選購錯(cuò)誤的食品

在超市里，大家可以常見一些標(biāo)志著素食的食品，但是并不是說，那些食品都是以植物性原料制成的，其中的很大一部分，其中大多用精白米面制作，而且，它不僅去除了一部分營養(yǎng)素，同時(shí)，還添加了大量的油、鹽，有時(shí)間還是大部分糖，整體去看，它們并不能有和新鮮天然食品同樣的健康效用。

而且，一些商家為了盈利，看準(zhǔn)了素食主義者們對植物性食品的熱切，所以一些產(chǎn)品，就打著使用“植物奶油”、“植物起酥油”等為旗桿號為它的宣傳賣點(diǎn)，其實(shí)事實(shí)上來說，從薛氏的方面來說，這些產(chǎn)品比動(dòng)物油脂更加糟糕。

如今在醫(yī)學(xué)上，有許多研究已經(jīng)證明，這些產(chǎn)品之中些含有反式脂肪酸的氫化植物油，這種植物油不僅會(huì)大大增加人們罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且對于人體的ALA向DHA和EPA的轉(zhuǎn)化產(chǎn)生了阻礙作用。

誤區(qū)二：粗糧攝入過多

素食主義者主要以粗糧為主，但是當(dāng)粗糧攝入過多時(shí)，粗糧中富含的膳食纖維和植酸會(huì)對人體產(chǎn)生不良的作用，比如，大大降低了人體對鐵和鋅的吸收率，而且，對于正在發(fā)育的青少年們，或者是孕期和哺乳期的婦女，這一類人的純素食主義者，而造成的危害是最大的。

除此之外，身體的不良反應(yīng)還包括便秘、腹脹和消化不良，鈣和鎂在人體中的擔(dān)當(dāng)是促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是大量的膳食纖維和植酸對人體吸收鈣和鎂有阻礙作用。所以，在吃飯時(shí)，要注意全谷類，雜豆類，薯芋類盡量不要是精制主食總量的一半以上。

誤區(qū)三：大量食用調(diào)味品

經(jīng)常出現(xiàn)在素食譜中，還有一些限制油、鹽和糖油脂和精制糖，要知道他們也都是植物性來源。而且由于平時(shí)的素食，它們的風(fēng)味都是屬于清淡類型，有一些重口味兒的就喜歡添加大量的油、鹽、糖等調(diào)味品來增加味道。要知道，這種做法會(huì)給平時(shí)吃的素食帶來更多的能量，其中就包含精制糖，動(dòng)物脂肪和一些鹽。

其實(shí)大多數(shù)的人們不知道，精制糖和動(dòng)物脂肪它們兩者容易 會(huì)使人體血脂升高，并且加大得脂肪肝的機(jī)率，而且那也是可以使人體血壓升高，除此之外，他還會(huì)造成人體鈣的流失。而且一些素食主義者都忽略了一個(gè)重要的問題，那就是植物油和動(dòng)物油，它們其實(shí)包含著相同的能量，一旦攝入過多同樣會(huì)引起肥胖。