人的生命活動(dòng)離不開(kāi)水，對(duì)于人體而言，水不僅是運(yùn)送各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體，還會(huì)直接參與人體的新陳代謝，沒(méi)有水喝比沒(méi)有食物吃更容易喪失身體機(jī)能。前段時(shí)間，有一個(gè)說(shuō)法突然流傳開(kāi)來(lái)：放久了的涼開(kāi)水堪比慢性毒藥，長(zhǎng)期喝容易引起致??！這個(gè)說(shuō)法到底是不是真的呢？下面一起來(lái)一探究竟。

久放的涼開(kāi)水含有較多細(xì)菌？

據(jù)這個(gè)傳言所說(shuō)，涼開(kāi)水放久了之后會(huì)滋生細(xì)菌，人體飲用后易致病，由此判斷不適合作為再次飲用。然而，有細(xì)菌就說(shuō)明一定不衛(wèi)生嗎？當(dāng)然不是！現(xiàn)在市面上見(jiàn)到的很多經(jīng)過(guò)國(guó)家鑒定的衛(wèi)生食品也不可能會(huì)是無(wú)菌食品，在食品衛(wèi)生指標(biāo)中，只要致病菌含量不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即可正常食用。

久放的涼開(kāi)水的確會(huì)比剛燒開(kāi)的水有較多的細(xì)菌，但這些細(xì)菌不能代表致病菌，也就無(wú)法把結(jié)果跟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行比較。只要經(jīng)常清洗水杯，裝水容器密封性較好，即便是隔夜的涼白開(kāi)也可以放心飲用。

久放的涼開(kāi)水可引起亞硝酸鹽中毒？

一般經(jīng)過(guò)水廠處理的水是無(wú)毒無(wú)害的，不過(guò)當(dāng)水燒開(kāi)之后，水中含有的硝酸鹽會(huì)與外界的灰塵細(xì)菌產(chǎn)生反應(yīng)，生產(chǎn)易致癌的亞硝酸鹽。水燒開(kāi)后放置時(shí)間越長(zhǎng)，亞硝酸鹽就會(huì)越來(lái)越多。但是如果你連泡菜、咸菜都敢吃，還會(huì)懼怕區(qū)區(qū)一杯水嗎？

撇開(kāi)劑量談毒性就是耍流氓，所有的毒物都要講究量的積累。國(guó)家規(guī)定的飲用水中毒硝酸鹽含量是不得超過(guò)10微克，而人體要攝入0.2-0.5克亞硝酸鹽才會(huì)引起中毒，所以正常來(lái)說(shuō)，久放的涼白開(kāi)并不會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。

相對(duì)于喝涼開(kāi)水，其實(shí)喝剛燒開(kāi)的水對(duì)人體的損害要大得多，長(zhǎng)期喝滾燙的水會(huì)燙傷食道，首先表現(xiàn)就是潰瘍，食道潰瘍一段時(shí)間仍然沒(méi)有完全愈合的話，進(jìn)一步惡化形成食道糜爛，如果再進(jìn)一步惡化就會(huì)是食道癌，所以水燒開(kāi)時(shí)最好晾一段時(shí)間再喝。

與其擔(dān)心涼白開(kāi)的放置時(shí)間會(huì)對(duì)人體造成危害，我們更應(yīng)該關(guān)心的是水杯和水壺的密封性問(wèn)題，如果沒(méi)有密封好，空氣中的灰塵或毛發(fā)就很容易掉落水中，這種情況下的水才是最臟的，也是最容易致病的。