近期，“福壽螺”三個(gè)字成了很多網(wǎng)友心中揮之不去的噩夢(mèng)。有網(wǎng)友在微博上自述經(jīng)歷，在一次旅游途中誤食了福壽螺后，寄生蟲入侵腦部，在半年的治療中光腰部穿刺就做了六次，扎了近300吊瓶，吃了十幾盒打蟲藥，因藥物和激素作用身體變形，最后被迫進(jìn)行了藥物人流。那么，如何避免寄生蟲感染呢？

高溫?zé)熘笸?/strong>

食品要燒熟煮透，即食物中心溫度要達(dá)到70度。在這個(gè)溫度下，蛋白質(zhì)會(huì)變性、凝固，寄生蟲自然會(huì)死掉。

生熟分開(kāi)

生熟分開(kāi)也是十分重要的，比如共用刀具、案板、容器，都有可能讓寄生蟲污染涼菜或熟食。

講究衛(wèi)生

首先要講究衛(wèi)生勤洗手勤洗澡，不去有污穢的地方以及不去一些小河溝。切斷傳播途徑，不吃生冷的食物，需要吃的水果要先清洗趕緊或者去皮后再食用。

什么食物容易出現(xiàn)寄生蟲？

生魚片：肝吸蟲病

魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當(dāng)享受這樣的美食時(shí)，可能禍根也因此種進(jìn)了肚子。因?yàn)檫@些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。

螺類：管圓線蟲病

管圓線蟲幼蟲長(zhǎng)期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩，只是開(kāi)水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。

菱角、荸薺、蓮藕：菱角姜片蟲病

盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃用。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。