牛奶含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中不但包括人體必需的氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣質(zhì)，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體非常有好處。那么，空腹喝牛奶好不好？喝牛奶的常見(jiàn)誤區(qū)有哪些呢？

空腹不要喝牛奶

空腹飲用牛奶會(huì)使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，使內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)素不能被充分吸收利用。當(dāng)然，空腹喝牛奶對(duì)身體是沒(méi)有害處的，只是不利于吸收。所以，喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時(shí)間延長(zhǎng)，有利于其營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。

牛奶不要煮沸

因?yàn)橹蠓泻?，有的維生素會(huì)被破壞，而且牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素被人體吸收。

煮開(kāi)后再加糖或雞蛋

多數(shù)人會(huì)將白糖或雞蛋中入牛奶再加火同煮，這樣會(huì)使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不會(huì)被人體消化吸收，反而對(duì)人體健康有害，所以煮牛奶應(yīng)該等煮開(kāi)牛奶后不燙手時(shí)再加糖或雞蛋。

牛奶不宜冷飲

因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)增加腸胃蠕動(dòng)，引起輕度腹瀉，特別對(duì)患有潰瘍病、結(jié)腸炎及其它腸胃病患者，會(huì)使病情加重。而且奶中的營(yíng)養(yǎng)成分多數(shù)不能利用。而冰凍后牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)都發(fā)生變化，解凍后又會(huì)出現(xiàn)凝固沉淀和上浮脂淀粒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨之下降。