進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步上升，人均收入增加，那為吃穿煩惱的日子已消失得無(wú)影無(wú)蹤。人們大可以一日三餐大魚大肉，不必再是每一頓稀飯咸菜沒(méi)人愛(ài)。但你知道嗎？肉類雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不是想吃就能吃，過(guò)量吃肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

1、影響婦女的內(nèi)分泌

內(nèi)分泌失調(diào)被稱為“女性百病之源”，人體有內(nèi)分泌系統(tǒng)，分泌各種激素調(diào)節(jié)人體的代謝和生理功能。正常情況下各種激素是保持平衡的，但是如果婦女“無(wú)葷不飯”，過(guò)度攝入肉食，那么肉食中的激素和化學(xué)成分就會(huì)打破這種平衡，使婦女內(nèi)分泌失調(diào)，從而誘發(fā)各種疾病，如月經(jīng)不調(diào)、子宮病變等。

2、影響青少年智力發(fā)育

過(guò)度攝入肉食，會(huì)造成青少年身材肥胖、智力低下和反應(yīng)遲鈍。同時(shí)，科學(xué)研究也表明，青少年過(guò)度吃肉食會(huì)影響成年后的性能力，少女過(guò)度吃肉食會(huì)提高患乳腺癌的概率。

3、酸化成年人的體質(zhì)

人體的酸堿性取決于飲食，過(guò)度攝取酸性食物是形成酸性體質(zhì)的主要原因。所有的肉類、蛋類、水產(chǎn)類和乳制品都是酸性食物。隨著年齡的增長(zhǎng)，成年人的新陳代謝開(kāi)始變得緩慢，對(duì)酸性物質(zhì)的分解也大不如前。25歲以后的成年人，如果“無(wú)葷不飯”，過(guò)度攝入肉食，非常容易改變體內(nèi)的堿性環(huán)境，從而產(chǎn)生亞健康等癥狀，比如四肢無(wú)力、全身酸痛、精神不振等。

4、吃肉多易患糖尿病

肉、奶酪及其他“酸性飲食”中的某些成分與2型糖尿病關(guān)系密切。愛(ài)吃肉食等酸性食物會(huì)增加糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，酸性食物進(jìn)入人體會(huì)導(dǎo)致酸的積累，這些酸會(huì)阻礙人體將食物中的糖轉(zhuǎn)化為能量，因而大大增加罹患糖尿病的幾率。

5、提高老年人患“三高”的概率

老年人的消化系統(tǒng)不比青年人，對(duì)酸性物質(zhì)的分解力也不如從前，過(guò)度攝入肉食，容易誘發(fā)高血壓、高血脂和高血糖等疾病。老年人每天攝入的肉量要比青年人少，約50克，盡量選擇魚肉代替禽肉。

“無(wú)肉不歡”可能會(huì)給你的身體造成傷害，克制你的欲望，減少肉類的攝入量。吃肉，也講求方法。下面就為大家提三點(diǎn)吃肉的注意事項(xiàng)，令你健康吃肉，健康成長(zhǎng)。

1、吃肉加蒜

肉食富含維生素B1。維生素B1在體內(nèi)停留的時(shí)間很短，會(huì)隨小便大量排出。適當(dāng)攝入大蒜，能與維生素B1結(jié)合在一起，產(chǎn)生協(xié)同作用，延長(zhǎng)維生素B1在體內(nèi)的停留時(shí)間，有利于維生素B1被人體吸收。此外，大蒜還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高腸胃的吸收率和利用率。

肉食在高溫的爆炒下，容易喪失大量的營(yíng)養(yǎng)素，而水煮燙熟肉片則能將肉食中90%的營(yíng)養(yǎng)保存下來(lái)。想吃美味的肉食，可以先把清水煮沸，把肉片煮熟，再把姜蔥等調(diào)味料放入鍋內(nèi)，少油炒香，淋在肉片上即可食用。

2、少吃動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物內(nèi)臟是最容易受到感染的部位。一旦動(dòng)物患病，最先受到感染的是其內(nèi)臟。為了避免受到禽流感等疾病的侵害，最好少吃動(dòng)物內(nèi)臟。此外，動(dòng)物內(nèi)臟富含膽固醇，攝入過(guò)多同樣不利于身體健康。

3、選擇淺色系的肉食

一般來(lái)說(shuō)，肉食分為鮮紅色、淺黃色和嫩白色三種色系。鮮紅色肉食以牛肉、豬肉為代表。淺黃色肉有雞肉、鴨肉、鵝肉。也有的人把淺黃色的肉稱為白肉。嫩白色的肉是指幾乎沒(méi)有顏色的淺色肉食，主要有水生貝殼類動(dòng)物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等。

淺色、無(wú)色的肉食中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低于紅肉。其中，水生貝類的飽和脂肪含量最低，是雞蛋和奶酪的一半，能有效減少膽固醇的攝入量和避免肥胖。吃肉的時(shí)候，要盡量選擇顏色淺的食物，顏色越淺，脂肪含量越低，營(yíng)養(yǎng)越豐富。