天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，用姜調(diào)味的湯品、菜肴漸受歡迎。姜不只讓食物更美味，美國密西根大學研究發(fā)現(xiàn)，姜還可以減輕腸道發(fā)炎反應(yīng)，進而減少大腸癌發(fā)生風險。

　　此次研究有30名健康人員接受測試，研究人員將這30人隨機分成兩組，一組每天吃兩公克姜粉，另一組吃安慰劑粉末，連吃四星期。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，吃姜的測試者比另外一組服用安慰劑的結(jié)腸患炎癥概率下降了28%。并已有研究表明，患腸道炎癥者更易得腸癌。因此，姜或許有預(yù)防癌癥的作用。

　　此前，已知的預(yù)防腸癌的可行方法是定期服用阿司匹林，它可能導致胃出血。生姜的抑癌效果仍需進一步的研究，但是毫無疑問它有廣闊的前景。專家提醒，姜有時會引起胃部不適、火燒心、脹氣等副作用，食用上最好適可而止。