最新研究顯示，每天攝入食物時(shí)以適量堅(jiān)果替代部分碳水化合物，有助糖尿病患者降低血糖和膽固醇水平。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病、即非胰島素依賴(lài)型糖尿病患者以半杯混合堅(jiān)果替代松餅等碳水化合物，攝入3個(gè)月后體內(nèi)血糖和膽固醇水平有所下降。

　　這項(xiàng)研究中，117名罹患2型糖尿病的成年人隨機(jī)分成3組：第一組所攝入的食品中以新鮮堅(jiān)果替代部分碳水化合物；第二組以無(wú)糖全麥松餅替代碳水化合物；第三組的食譜一半是堅(jiān)果，一半是松餅。

　　三個(gè)月內(nèi)，“全堅(jiān)果”組患者體內(nèi)平均糖化血色素水平降低0.2個(gè)百分點(diǎn)，低密度脂蛋白水平由每分升97毫克降至每分升89毫克。

　　糖化血色素是反映血糖水平的重要指標(biāo)，低密度脂蛋白則是反映這種“有害膽固醇”水平的指標(biāo)之一。理想狀態(tài)下，低密度脂蛋白水平應(yīng)在每分升100毫克以下。

　　在由美國(guó)《糖尿病護(hù)理》雜志發(fā)表的報(bào)告中，研究人員說(shuō)，另外兩個(gè)對(duì)照組的患者血糖和膽固醇指標(biāo)沒(méi)有改善。

　　加拿大多倫多大學(xué)研究人員西里爾肯德?tīng)栒f(shuō)，攝入堅(jiān)果有助降低血糖，不意味著能在抵御糖尿病過(guò)程中起“關(guān)鍵”作用?；颊邞?yīng)注意“整體飲食和生活方式”。

　　肯德?tīng)柛嬖V路透社記者，堅(jiān)果富含有益健康的非飽和性脂肪，有助防范心臟類(lèi)疾病。不過(guò)，堅(jiān)果所含熱量較高，糖尿病患者食用時(shí)應(yīng)該以堅(jiān)果代替部分碳水化合物，不應(yīng)簡(jiǎn)單地在食譜上增加堅(jiān)果。