淹溺（drowning）是人淹沒于水中，水充滿呼吸道和肺泡，引起換氣障礙所致窒息。也可因反射性喉，氣管、支氣管痙攣和水中污泥、雜草堵塞呼吸道而發(fā)生窒息，不慎跌入糞坑、污水池和化學物貯槽時，可引起皮膚和粘膜損傷以及全身中毒。那么，淹溺的飲食保健要注意什么？

淹溺者身體在恢復中，脾胃比較弱，應該選擇進食容易消化的食物。

1、谷物：1.5—3小時

流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品（如粥）消化時間較短，經(jīng)過發(fā)酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的面包），也比較容易消化。它們在體內(nèi)的消化率最高，可達到98%。因此，對于胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯的選擇。但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了。

2、脂肪類：2—4小時

脂肪的消化率與其低級脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動物油更易消化。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入會延長后者的消化時間。所以吃油多的主食和菜肴，會給腸胃造成極大負擔。

3、蔬菜：45分鐘—2小時

瓜類蔬菜（如冬瓜）所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之后是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西蘭花），消化時間最長的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭）。因此，根莖類蔬菜是可以拿來當主食的。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。

4、蛋白質(zhì)類：1.5—4小時

牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化，則需要4小時或更長時間。

5、水果：30分鐘—1小時

瓜類水果（如西瓜）所需要的消化時間最短，而香蕉所耗費的時間最長。兩餐中覺得餓，想吃個水果抵擋一陣，香蕉就是很好的選擇。西瓜會迅速提供能量，升高血糖，尤其不適合糖尿病人。