營(yíng)養(yǎng)雞蛋

　　營(yíng)養(yǎng)雞蛋，作為現(xiàn)在白領(lǐng)們最喜愛的營(yíng)養(yǎng)食品，很是受到歡迎。人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)雞蛋的需求量也在慢慢增加。雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。一項(xiàng)最新研究表明，每天吃兩個(gè)雞蛋有減肥的功效。

　　早餐吃雞蛋之所以有助減肥，因?yàn)樗绕渌称纺苁谷司S持更長(zhǎng)久“飽”感。所以早餐吃過雞蛋后，人們接下來(lái)吃的食物就會(huì)減少。肥胖專家尼基爾·德安德哈爾說，“一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時(shí)內(nèi)的能量需求”。不必再計(jì)算卡路里，也不用再禁食碳水化合物，只需每天早餐吃兩個(gè)雞蛋就能輕松減肥。這是科學(xué)研究得出的結(jié)論。

　　另外，雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機(jī)體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護(hù)血管防止硬化。由此看來(lái)雞蛋減肥法是有科學(xué)根據(jù)的，通過實(shí)踐也是行之有效的一種實(shí)用的減肥法。當(dāng)體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。

　　雞蛋有益的5個(gè)原因：

　　1.蛋只有80卡路里的熱量，低卡路里的食物都是減肥人士的心頭好。

　　2.蛋是少有的幾種自然含維生素D的食品之一，可以幫助提升記憶力。

　　3.以解酒，蛋黃富含半胱氨酸，可分解酒精在體內(nèi)引起的毒素。

　　4.雞蛋可以保護(hù)眼睛免受紫外線傷害。

　　5.雞蛋含有免疫賴氨酸。

　　雞蛋膳食減肥食譜

　　星期一

　　早餐：煮雞蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄水果，咖啡(不加糖奶)

　　午餐：煮雞蛋，烤面包，咖啡

　　晚餐：煮雞蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡

　　星期二

　　早餐：煮雞蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡

　　午餐：煮雞蛋兩只，咖啡，葡萄水果

　　晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜涼盤沙拉，泡菜，咖啡

　　星期三

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：青菜沙拉，西紅柿，葡萄水果，咖啡

　　晚餐：煮雞蛋兩只，羊肉，西紅柿為主的青菜沙拉，泡菜，咖啡

　　星期四

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：青菜沙拉，西紅柿，葡萄水果，咖啡

　　晚餐：煮雞蛋兩只，奶酪，菠菜，咖啡

　　星期五

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，西紅柿，咖啡

　　午餐：煮雞蛋兩只，菠菜，西紅柿，咖啡

　　晚餐：海魚，青菜沙拉，烤面包，咖啡

　　星期六

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：水果沙拉，雞蛋兩只

　　晚餐：牛肉排，以西紅柿為主的青菜沙拉，咖啡

　　星期日

　　早餐：煮雞蛋一只，葡萄水果，咖啡

　　午餐：燒雞，西紅柿，葡萄水果，咖啡

　　晚餐：青菜湯，圓白菜，葡萄水果，青菜沙拉，以西紅柿為主

　　溫馨提示：英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局說，盡管雞蛋中含有膽固醇，但是相比之下，蛋糕、餅干和餡餅里的飽和脂肪對(duì)人體更為不利。他們同時(shí)提醒，雞蛋只是健康、均衡飲食的一部分，應(yīng)盡量保持食物的多樣性。