喝酸奶，體重減

　　如果每天克服1袋薯片（約28克）的誘惑，改喝酸奶，4年就能防止體重增加1磅（約450克）。這是美國哈佛大學分析調(diào)查了約12萬名美國人的飲食生活得出的結(jié)果。

　　美國醫(yī)學雜志《新英格蘭醫(yī)學》22日刊載的報告指出，美國人年均增加體重1磅。

　　大量食用薯片的人體重增加最多，而和酸奶的人體重卻在減少。

　　據(jù)調(diào)查結(jié)果，持續(xù)20年每天都吃薯片的人每4年增加體重1.69磅；

　　而喝酸奶的人卻減少了0.82磅。

　　這項調(diào)查還分析了運動和睡眠對體重增加的影響。

　　位于盧瑟福醫(yī)療中心的紐約肥胖調(diào)查中心的負責人歇比艾-皮斯尼埃稱，這次調(diào)查印證了過去的研究成果，

　　為控制好體重，就要抓住重新評估自己生活習慣的機會。美國2008年實施的調(diào)查表明，

　　美國成年人約68%體重超標，造成患糖尿病、心臟病的危險上升。

　　哈佛公共衛(wèi)生研究院的弗蘭克-佛教授書面形式指出，“這次調(diào)查結(jié)果，突顯為避免體重增加和肥胖，精心選擇食物的重要性?！?/P>

　　他還指出，“一般人認為的食物不分好壞的觀念，必須重估?！?/P>

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　　酸奶減肥并非多多益善

　　酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖.

　　當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡？這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。還是在飯后1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。

　　酸奶拒絕加溫

　　很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。