菌菇類是擁有很多益處的減肥食物，熱量低口感好還能夠燃燒脂肪。吃菌菇類減肥效果怎么樣呢？分享幾款菌菇類的瘦身食譜給大家。

菌菇類的瘦身原理

1、低卡路

菌菇類的卡路里相當?shù)?，部分菌菇類?00克僅含10-30大卡，熱量比胡蘿卜還低。

2、富含食物纖維

菌菇類富含食物纖維，就像一小塊海綿，進入我們體內(nèi)后吸收脂肪，活化腸道功能，不但能改善便秘問題，讓體內(nèi)毒素和廢物排出，同時還能在血液中降低膽固醇，防止動脈硬化的問題。

3、富含維生素B群

跟蔬菜一樣，菌菇類富含維生素B群，維生素B1能促進代謝，消除疲勞物質(zhì)，令你體力恢復，更有效地保證運動質(zhì)量。維生素B2能分解脂質(zhì)，同時維持皮膚與粘膜的健康狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進行。

4、含有β-葡聚糖的物質(zhì)

菌菇類還有一種叫β-葡聚糖的物質(zhì)，能活化免疫細胞，提高免疫力，預防癌癥，同時也是一種吸水膨脹的物質(zhì)，可以增加飽腹感哦！

日常食用的菌菇類有哪些呢？

1、金針菇

金針菇是一種營養(yǎng)極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物，經(jīng)常食用能降低膽固醇，預防高血壓及心血管疾病。更被稱為“減肥菇”，是不可多得的天然的瘦身纖體師。它的維生素B含量是所有菇類中最高的，不但具有消除疲勞的好功效，還可以調(diào)高可幫助糖質(zhì)與脂肪的代謝，讓減肥計劃更順利。豐富的不溶性食物纖維成分，能存進腸胃的代謝功能。擁有的尼克氨元素，可促進維生素B的作用與糖質(zhì)的代謝，對減肥也有利。

2、平菇

平菇也常常被人們稱為菌子，口感柔軟爽滑，味道鮮美。也正因此平菇的滑腸作用非常好，便秘或是經(jīng)常腹脹的人們食用能得到有效改善。加上平菇是三種菇中價格最便宜的，所以非常適合大眾。

平菇性味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡的功效，經(jīng)常食用對改善新陳代謝、增強體質(zhì)都有一定的好處。

3、草菇

草菇盡管熱量比蘑菇稍高，但它含有的纖維素卻比蘑菇高幾倍。而且草菇中含有人體正常代謝所必須的八種必須氨基酸，還有大量的維生素C，能促進新陳代謝，提高機體免疫力。還具有解毒作用，進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

4、黑木耳

黑木耳含有豐富膠質(zhì)，它富含的卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動體內(nèi)脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。

5、蘑菇

蘑菇有稱洋菇，由于富含谷氨酸，所以味道極其鮮美，不論是煮湯或做菜，都是理想的配料食品。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。蘑菇還含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸成分，因此能消除腸胃脹氣現(xiàn)象，制止嘔吐腹瀉。屬于營養(yǎng)豐富有美味的開胃餐點，可刺進食欲，同時補充維生素B2。

菌菇類瘦身食譜推薦：

一、油菜蘑菇

材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法：

1、起油鍋，油熱后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；

2、肉片變色后淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒；

3、蘑菇變軟后，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續(xù)大火翻炒；

4、待油菜變軟變色，調(diào)入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。

二、冬瓜金針菇湯

材料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫升

做法：

1、冬瓜削皮切片，金針菇洗凈。

2、鍋中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟后即可。

三、黃豆芽草菇湯

材料：鮮草菇200g，黃豆芽200g，油、鹽各適量

做法：鮮草菇洗凈切半，黃豆芽洗凈切段。鍋內(nèi)倒入油，燒開后，放入鮮草菇、黃豆芽翻炒，接著加4～5碗水，煮10分鐘左右放入鹽即可。