雞蛋

　　不顧慮膽固醇的攝取，多吃蛋黃、蛋白利于脂肪的減少。研究結(jié)果表明，比起不吃雞蛋而吃相同卡路里百吉餅的女性，早飯吃果醬吐司和雞蛋的女性體重減少量多2倍多。據(jù)說(shuō)可能是因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)飽腹感比其他食物高，所以之后肚子不容易感到餓，食量也會(huì)減少。

　　蘋(píng)果

　　風(fēng)靡一時(shí)的蘋(píng)果果然是減肥良品。1天1個(gè)蘋(píng)果可以阻止體重增加。研究結(jié)果表明：吃意大利面之前吃1個(gè)蘋(píng)果比吃其他食物攝取的卡路里要少。據(jù)說(shuō)這是因?yàn)樘O(píng)果中所含的高纖維質(zhì)會(huì)讓人有飽腹感。另外，因?yàn)榭顾峄饔煤芨?，所以也可以用?lái)預(yù)防內(nèi)臟脂肪癥候群。生蘋(píng)果吃煩了可以加少許肉桂和多香果放進(jìn)微波爐加熱1分半左右，這樣做出來(lái)的味道非常像蘋(píng)果派，很好吃。

　　甘藍(lán)

　　可以榨蔬菜汁的甘藍(lán)非常適宜于減肥。1大杯切碎的甘藍(lán)只有34卡路里，含1.3克纖維質(zhì)，同時(shí)富含鐵、鈣質(zhì)，是種萬(wàn)能食物。只是很多人因?yàn)楦仕{(lán)味道有些怪而敬而遠(yuǎn)之。菠菜也有同樣的功能，所以不喜歡吃甘藍(lán)或不好買(mǎi)到甘藍(lán)的人可以用菠菜代替。

　　燕麥片

　　燕麥粥是為數(shù)眾多的食品中飽腹感最高的。和其他的碳水化合物不同，速食燕麥粥的消化也需要花費(fèi)一些時(shí)間，是抑制血糖上升的優(yōu)秀食材。因?yàn)楦缓w維質(zhì)所以治療便秘的效果也很好，即使不是為減肥也建議女性多吃。

　　扁豆

　　扁豆纖維質(zhì)含量特別豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。血糖值增加導(dǎo)致脂肪的形成，而扁豆中的纖維質(zhì)和蛋白質(zhì)有安定血糖值的作用，特別適合肚子上有肉的人。和其他的干燥豆不同，扁豆不需要花一晚上的時(shí)間泡回來(lái)，所以易于烹飪，一個(gè)人生活的忙碌的女性也容易處理。可以放進(jìn)湯里，或者和胡蘿卜、洋蔥一起做法式沙拉。

　　酸奶

　　酸奶也是能安定血糖值的減肥食物。研究結(jié)果表明，同樣的減肥，喝酸奶的人脂肪減少量比不喝的人多61%，肚子周?chē)緶p少量甚至多81%。也可以用酸奶代替零食和早飯中的蛋黃醬。在低脂酸奶中滴進(jìn)檸檬味道很像蛋黃調(diào)味汁。

　　枸杞子

　　藥膳中也常見(jiàn)枸杞子，和其他水果相比，枸杞子是富含可以轉(zhuǎn)換成蛋白質(zhì)的18種氨基酸的超級(jí)食品，適合肚子餓的時(shí)候吃。1大湯匙才不過(guò)35卡路里，這點(diǎn)讓人開(kāi)心。

　　牛排

　　減肥的人都知道吃紅牛排比較好，實(shí)際上紅牛排對(duì)減輕體重確實(shí)有效。研究結(jié)果表明，和基本上不吃牛肉而吃其他食物相比，吃相同卡路里的紅牛排體重會(huì)下降。這是因?yàn)轶w重下降的過(guò)程中紅牛排中所含的蛋白質(zhì)保證了肌肉量?？梢杂蒙倭坑驮阼F絲烤架上烤了之后放在涼拌菜上吃。

　　大馬哈魚(yú)

　　大馬哈魚(yú)的脂肪不僅對(duì)心臟，對(duì)腰也很好。歐米伽3脂肪酸有抑制血糖上升、增加肌肉的效果，因此對(duì)消滅肚子周?chē)闹竞苡行?。增加肌肉量的?huà)身體脂肪的燃燒會(huì)加快。

　　蕎麥面

　　一定要把可以代替意大利面的日本蕎麥面列入減肥食譜。蕎麥面纖維質(zhì)含量豐富，和其他碳水化合物不同，也含蛋白質(zhì)。比普通的意大利面更有嚼勁，所以也能起到防止吃太多的作用。

　　藍(lán)莓

　　漿果類(lèi)對(duì)身體有益，其中藍(lán)莓也非常適合減肥。人們?nèi)粘３缘乃兴{(lán)莓抗酸化作用最高。1杯藍(lán)莓含3.6克纖維質(zhì)。同時(shí)攝取纖維質(zhì)和脂肪有防止消化器官吸收脂肪的可喜效果。

　　石榴

　　大家一直在關(guān)注石榴汁，其實(shí)石榴籽也是非常好的食材。石榴籽里含有葉酸，抗酸化作用很高?？防锏?、纖維質(zhì)豐富，非常適合減肥。

　　粟米

　　作為益壽食品粟米最近的身價(jià)有所提高。富含纖維質(zhì)和蛋白質(zhì)，因此飽腹感持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)?？梢杂糜谧錾忱?/p>

　　沙丁魚(yú)

　　便宜又好吃的沙丁魚(yú)在減肥方面很有效果。能夠保持體內(nèi)肌肉量的蛋白質(zhì)中富含歐米伽3脂肪酸，可以多吃。

　　蒿菜

　　法國(guó)料理中常用的香草、蒿菜有排毒的作用，可以在腌泡汁和沙拉醬中代替鹽。過(guò)剩的鹽分導(dǎo)致身體浮腫，因此可以用風(fēng)味不錯(cuò)的香草減少鹽分，是減肥必備食品。

　　橄欖油

　　和油梨一樣，油中所含的三油酸甘油酯可以促進(jìn)糖、脂質(zhì)代謝，所以減肥時(shí)一定要用橄欖油。

　　綜合以上這些食物，你能搭配到什么食譜當(dāng)中呢?

　　原理：降低飲食中的水化合物，來(lái)達(dá)到降低體重的目的;照食譜看來(lái)，內(nèi)容相當(dāng)豐盛;因?yàn)椴o(wú)將熱量降至太低，可以長(zhǎng)期使用。

　　減肥餐搭配一：

　　早餐：茶葉蛋一個(gè)(80卡)，優(yōu)酪乳一杯(160卡);

　　午餐：米飯一碗(160卡)，熱狗一根(240卡)，沖泡式杯湯一碗(40卡)，紫菜湯或玉米濃湯(80卡);

　　晚餐：肉燥米粉一碗(40卡)，面筋10個(gè)(80卡)，布丁一個(gè)(160卡)，蘋(píng)果一個(gè)(80卡)。

　　總熱量：1320～1360卡

　　減肥餐搭配二：

　　早餐：牛奶一盒(250cc)(160卡)，三明治一個(gè)(320卡);

　　午餐：茶碗蒸一碗(120卡)，沖泡式杯湯一杯(40卡)，御飯團(tuán)一個(gè)(160卡);

　　晚餐：大亨堡或面包堡一份(360卡)，烏龍茶一罐(40卡)，香蕉一個(gè)(80卡)。

　　總熱量：1280～1320卡

　　減肥餐搭配三：

　　早餐：美極好粥一杯(200卡)，肉松一匙(80卡);

　　午餐：泡面一碗(320卡)，茶葉蛋一個(gè)(80卡);

　　晚餐：水餃?zhǔn)畟€(gè)(400卡)，健怡可樂(lè)一罐(20卡);蘋(píng)果派半個(gè)(160卡);葡萄一中串(80卡)。

　　早餐：茶葉蛋一個(gè)(80卡)，優(yōu)酪乳一杯(160卡);

　　午餐：米飯一碗(160卡)，熱狗一根(240卡)，沖泡式杯湯一碗(40卡)，紫菜湯或玉米濃湯(80卡);

　　晚餐：肉燥米粉一碗(40卡)，面筋10個(gè)(80卡)，布丁一個(gè)(160卡)，蘋(píng)果一個(gè)(80卡)。

　　總熱量：1340卡

　　掌握減肥食譜的制作工藝，學(xué)會(huì)飲食間的合理搭配，令自己在享受美味的同時(shí)，也吃出窈窕的身段！