防腸癌也可以多吃根莖類食物

根莖類食物是淀粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物，且多數(shù)根莖類食物是紅、黃色的，含有豐富的維生素A，具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用，建議人們將根莖類食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。

總之，預防結腸癌的飲食原則

原則一：食物多樣化

注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、粗糧和豆類等。

原則二：減少紅肉攝取量

天天應少于90g，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發(fā)生危險率。同時要限制高脂飲食，尤其是動物脂肪的攝取，應選擇恰當?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>

原則三：限制鹽和調(diào)料

限制腌制食品的攝取并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝取量應小于6g。

原則四：不吃保存過久的食物

不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。