國際著名的胃腸病學專業(yè)刊物《消化道》近日發(fā)表的研究報告說，對超過17萬美國人的數據分析顯示，在1659名腸癌患者中，歐米茄3脂肪酸這種富含于油膩魚類中的脂肪酸的攝入量與死亡率低有顯著關系，“與每日攝入0.1克歐米茄3脂肪酸的患者相比，每日攝入至少0.3克的患者死于這種病的風險低41%”。研究人員認為，如果有其他研究能驗證這一結果，或許可以讓腸癌患者日常多吃一些含油較多的魚類。他們說，還需進一步研究以證明歐米茄3脂肪酸與腸癌死亡率降低之間的關聯(lián)并非偶然。除了偏油魚類，其他一些海產食品、植物和堅果油也含豐富歐米茄3脂肪酸。

天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會研究中心、美國癌學會推崇的防癌抗癌食品

其實，國內外早就有報道，推薦胡蘿卜作為抗癌食物之一，北京腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科主任張聯(lián)主任醫(yī)師在接受媒體時就曾表示，胡蘿卜的奇妙功效在于當β-胡蘿卜素進入人體消化道后，能增強人體的抗癌能力。這是因為經過消化的胡蘿卜，可轉化為維生素A，而維生素A不僅對眼睛和皮膚有保健功能，經研究發(fā)現，維生素A對胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。而且，胡蘿卜素還含有維生素C、葉酸和木質素等多種成分，同樣具有抗癌功效。

那么胡蘿卜該怎么吃才最抗癌？英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿卜整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。

芹菜可促進腸胃蠕動，達到預防腸癌的目的

不同于之前研究芹菜素對于抗癌是否有效，這次的研究認為，芹菜作為高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，而產生的這類物質是一種抗氧化劑，如果濃度達到一定的高度時就可抑制腸內細菌產生的致癌物質。而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

專家表示，芹菜不但在抗癌上面能起到作用，在預防糖尿病、高血壓、心臟病等等一系列疾病上，都能夠發(fā)揮極大的作用，但是目前，這些作用很多是在純膳食纖維的實驗中取得的，食療只能作為輔助手段而已。多吃一點無妨，但不要當靈丹仙草就好。

預防腸癌 專家建議飲食為輔、檢查為主

腸癌的發(fā)生與飲食關系密切，特別是高脂肪、高蛋白、低纖維素的飲食習慣是腸癌誘發(fā)的原因之一，胡蘿卜與芹菜之所以能預防腸癌也正是與前三者截然不同。專家表示，但是不建議網友把飲食作為預防腸癌的主要手段，因為腸癌的發(fā)生與眾多因素有關，飲食只是其一。

想要真正做到預防腸癌或者早期發(fā)現腸癌，應做到積極檢查，而普通人群，應該保持40歲后每3-5年進行一次腸鏡檢查；更年期以后的女性需要更多關注。45歲以后應該做個最簡單的體檢，先做大便潛血，也可以做進一步檢查，包括腹部B超、腫瘤標志物。

預防腸癌生活中應注意：

1、保持健康的生活方式：適當鍛煉身體，保持規(guī)律的生活節(jié)奏，戒煙戒酒，控制體重。大腸癌患者宜進入少渣、易消化的軟食，大腸癌的護理應避免辛辣刺激性食物，一日三餐應有規(guī)律。

2、保持健康的飲食習慣：應多吃山芋、玉米、水果、新鮮蔬菜等含有豐富的碳水化合物及粗纖維的食物，這些食物在腸道停留時間短，利于腸道毒素的排除。盡量少吃油炸、熏制、高脂肪、高蛋白的食物，不吃有可能腐敗的水果、蔬菜及食物。

3、多喝牛奶，補充鈣劑及維生素：補充鈣劑和維生素A、C、D、E能夠降低患有大腸癌的風險。這是預防大腸癌的方法之一。

4、正常的排泄：便血往往是結直腸癌病人的第一個癥狀，其次是大便習慣改變，包括大便時間、次數的改變，以及便秘或不明原因的腹痛、腹瀉。

5、關注家族病史：如有結直腸癌的高危因素存在，如家族性結腸癌或息肉病、潰瘍性結腸炎、腸腺瘤等，應定期去醫(yī)院咨詢或檢查，以便掌握自己的身體狀況。