急性腸炎少吃多渣食物

很多腸炎患者誤以為多吃高纖維食物有利于通便，但事實上并非如此。腸炎病人，尤其是急性腸炎，應(yīng)該多吃少渣膳食，又稱低纖維膳食，最好所有食物都切碎煮爛做成泥狀。但少渣膳食只能是根據(jù)病情需要短期內(nèi)使用。

少渣膳食的配膳原則，首先要限制膳食中纖維的含量。因此，要盡量選用含膳食纖維少、細軟、便于咀嚼和吞咽的食物，要避免粗糧、整粒豆、硬果，以及含結(jié)締組織多的動物跟腱、老的肌肉。

其次，要減低脂肪含量。應(yīng)給予低脂飲食，因腹瀉病人對脂肪的消化吸收能力減弱，易致脂肪瀉。在烹調(diào)方法上，所有食物都要切碎煮爛，做成泥狀，用燴、蒸、煮、燉的烹調(diào)方法，忌用油炸、油煎和烈性刺激性調(diào)味品。

最后要少食多餐。每餐進食量不宜太多，易減少消化道刺激。根據(jù)病情可采用少渣半流質(zhì)和柔軟飯。由于食物選擇的限制，膳食營養(yǎng)難以平衡，如限制蔬菜和水果，易引起維生素C和一些礦物質(zhì)的缺乏，有些果汁含較多的有機酸，易刺激腸道蠕動。必要時可補充維生素和礦物質(zhì)制劑。

 急性腸炎患者在恢復(fù)期間食欲不振，可吃些清淡、易消化的食物。一般先進食比較清淡的流食、半流食，如米湯、粥、新鮮果汁等，逐漸增加一些蛋白質(zhì)食物，但忌油膩、油炸食物，并且在開始進食時宜少量，等胃腸道功能恢復(fù)后，再開始正常飲食，并注意休息。