肺炎患者可選擇雪梨百合湯、蜂蜜蘿卜汁、山藥粥、杏仁粥、銀耳蓮子羹等食療菜譜。

1. 雪梨百合湯：雪梨具有清熱潤肺、生津止渴的功效，百合能潤肺止咳、清心安神。將雪梨去核切塊，百合洗凈，一起加水燉煮。此湯對于肺炎引起的咳嗽、咽干等癥狀有一定緩解作用，能滋潤肺部，減輕炎癥帶來的不適。

2. 蜂蜜蘿卜汁：蘿卜有下氣消食、潤肺祛痰的作用，蜂蜜能補(bǔ)中潤燥。把蘿卜洗凈切絲，用榨汁機(jī)榨出汁液，再加入適量蜂蜜調(diào)勻。飲用后可促進(jìn)痰液排出，減輕咳嗽癥狀，有助于肺炎的康復(fù)。

3. 山藥粥：山藥是一種藥食同源的食材，具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。將山藥去皮切塊，與大米一起熬煮成粥。對于肺炎患者來說，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能調(diào)理脾胃，增強(qiáng)身體抵抗力，利于病情恢復(fù)。

4. 杏仁粥：杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁偏于滋潤，苦杏仁有止咳平喘的作用。取適量杏仁與大米一同煮粥。杏仁中的有效成分能幫助緩解咳嗽、氣喘等癥狀，對肺炎患者的呼吸功能有一定的改善作用。

5. 銀耳蓮子羹：銀耳富含多種氨基酸和多糖，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效，蓮子能養(yǎng)心安神、益腎澀精。將銀耳泡發(fā)撕成小朵，蓮子洗凈，一起燉煮成羹。此羹可以增強(qiáng)人體免疫力，改善肺炎患者的身體狀況，促進(jìn)康復(fù)。

這些食療菜譜對于肺炎患者來說，不僅能提供必要的營養(yǎng)支持，還能在一定程度上緩解癥狀，輔助治療肺炎。但食療不能替代藥物治療，肺炎患者仍需遵循醫(yī)生的治療方案，按時(shí)服藥。同時(shí)，保持良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，有助于身體更快地恢復(fù)健康。