人們常說：“吃面包喝牛奶?！备窝谆颊咭熬捉馈敝扰Ｄ?，之所以這樣說是因?yàn)槠鋵?shí)牛奶宜吃。倘若咀嚼，則吸收效果更佳。牛奶最理想的吃法是和餅干一起放進(jìn)嘴里，慢慢地咀嚼咽下。

肝炎患者要“咀嚼”著喝牛奶

許多醫(yī)生勸肝炎患者飲用牛奶要咀嚼，并非是真正的咀嚼，實(shí)際意思是應(yīng)盡量小口飲用牛奶，最不適合的喝牛奶方式就是大口吞咽的喝進(jìn)肚子里，因?yàn)榇罂诜屡Ｄ蹋荒軌蚪档团Ｄ淘诳谇焕锩婧屯僖夯旌?span style="text-indent: 2em;">的時(shí)間機(jī)會(huì)，一經(jīng)接觸胃部胃酸，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪就會(huì)結(jié)成塊狀，形成無法消化的物質(zhì)。一些腸道功能弱的人群，便會(huì)引起腹瀉或因異常發(fā)酵而導(dǎo)致腹脹不適。

牛奶的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，這個(gè)價(jià)值已經(jīng)獲得了人們的廣泛認(rèn)可，而每天牛奶的飲用也成了人們生活中的必需飲食習(xí)慣。對(duì)于肝病患者來說，就更需要重視對(duì)營養(yǎng)的吸收補(bǔ)充，和均衡飲食了。肝炎患者要“咀嚼”著喝牛奶這種說法的提出，更是徹底的發(fā)揮了牛奶的營養(yǎng)價(jià)值和功效。

肝炎患者要“咀嚼”著喝牛奶的營養(yǎng)是十分高的，肝病疾病人群每天需要嚼兩杯牛奶，大概在五百毫升，能有效的夠補(bǔ)充每天所需蛋白質(zhì)的十分之一、每天所需維生素B2的四分之一和維生素A的八分之一。急性肝炎病人每天咀嚼酸奶200克左右為宜，恢復(fù)期以每天二杯至三杯的數(shù)量是最為合適的；肝硬化病人以每天一杯為宜。

肝炎患者除了要“咀嚼”著喝牛奶之外最好不要加糖。

蔗糖在人體里面被分解成酸，會(huì)同牛奶里面的堿性鈣鹽中和，增加和促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致引發(fā)腹脹，同時(shí)會(huì)削減了營養(yǎng)價(jià)值。為保證牛奶最大限度地被吸收利用，可采用牛奶和蘇打餅干同時(shí)進(jìn)食的方法，把牛奶和蘇打餅干一起放入口中慢慢咀嚼，用唾液攪拌后小口小口地下咽，可保證營養(yǎng)成分被最大限度地消化吸收。